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酸奶版【肉松小贝】

2017-06-26 08:30阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2478090734

酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】 旅行出发前刚刚做好，给爸妈送去一份，自己那一份来不及吃，直接带上了旅途，跟旅友们分享之后都说非常好吃。
其实到国外旅行，很少带西点出门，因为一路上可以吃到吐，哈哈。到最后几天都是想吃方便面、泡饭和榨菜，估计大家都跟我一样。但是比起飞机餐来讲，自己做的点心还是更让自己喜欢。
很少跟风，但这款有肉松，比较诱惑我，没有买过原版的，看了个图片，参考几位博友的经验，做了适合我自己口味的酸奶版【肉松小贝】。制作感觉还是非常简单的，基础蛋糕就是戚风，蛋白不要打发得太硬，方便折叠时不易断，加上酸奶夹馅和肉松，原版的是加色拉酱，
含油量比较大，会有点腻，我更喜欢酸奶的清新口感，也能起到让蛋糕润滑，和蘸上肉松的效果，推荐给大家，做了一定会喜欢的。
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【食谱分享】（可做两烤盘12个）
【蛋糕材料】
低筋面粉（王后软白低筋）50g/糖50g/玉米油35g/香草精少许/鸡蛋三个/牛奶30g /盐1g
【馅料】
酸奶100g
【表面装饰】
肉松适量
【做法】
1、三个鸡蛋分出蛋黄，加入玉米油用蛋抽搅至油水融合
酸奶版【肉松小贝】
2、加入牛奶搅匀
酸奶版【肉松小贝】
3、筛入低粉、香草精搅匀成为蛋黄糊
酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】
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4、加入少许香草精（我用的自制香草酒）
酸奶版【肉松小贝】
5、搅匀后成为蛋黄糊备用
酸奶版【肉松小贝】
6、分出的三个蛋白加入细砂糖打至约7-8分状态
酸奶版【肉松小贝】
7、取约三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊当中粗粗拌匀，然后倒回到剩余蛋白霜当中搅匀成蛋糕糊，装入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的6个小圆饼
酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】
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8、烤箱预热上下管180度中层烘烤17分钟左右至表面上色完成 酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】
9、取出放在烤网上放凉从油纸上取下
酸奶版【肉松小贝】
10、涂上酸奶后翻折
酸奶版【肉松小贝】
酸奶版【肉松小贝】
13、在露出的酸奶部分放上肉松即可，喜欢全部粘上肉松的，只要在外侧再涂酸奶，沾满肉松即可完成
酸奶版【肉松小贝】
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烘焙快乐 酸奶版【肉松小贝】
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