#趣味美食家#【蔓越莓蜂蜜银耳羹】秋季抗氧化补水尚品

2017-10-12 08:30阅读:
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秋天皮肤容易干燥,天气忽冷忽热,多补水润肺不容易感冒,所以每到秋季,都会煮一些润肺补水的滋补品比如银耳羹,不但自己喝了好,老人孩子尤其有帮助。
一般煮银耳羹的时候都会搭配枸杞和蜂蜜,今年把枸杞换做蔓越莓干,不论是营养还是口感都有胜出枸杞的地方。
蔓越莓又称鹤之果、俗称小红莓(cranberry),是原产于北美的三种特产水果之一,由于蔓越莓果实有是个气腔,所以,每年秋天水收的时候,漂亮红色的蔓越莓就会漂浮在水面上,形成壮观的红色海洋(如下图),大量采收的新鲜蔓越莓除了新鲜使用,同时也被做成用了果干,以供四季食用。塔夫斯大学研究证明,蔓越莓干所含的抗氧化剂和抗炎化合物可以保护大脑免收因年龄增长而造成的记忆衰退和协调功能失调,有非常好的养生价值。
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制作银耳羹可以用传统的陶瓷煲炖煮,今天有了可爱粉色的养生壶,有专门的【银耳】制作档位,这样的小电器非常贴心好用,加入食材,设置好,自动做好了然后保温在60度左右,吃起来温度刚刚好,非常棒。
周末炖好了给父母送去,都很喜欢加蔓越莓的新做法,尤其是告诉他们蔓越莓的食疗功效,都大加赞赏,感谢给我们带来的好食材的@新浪美食@美国领事馆沈阳总领事馆农业贸易处 @美国蔓越莓市场协会。
【食谱分享】
【材料】
有机银耳干1朵
美国蔓越莓干10g
水1500g
蜂蜜适量
【做法】
1、银耳干放凉水泡发一晚,同时泡去木屑味道
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2、翻面,底下的根部黄且硬,需要去除
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3从底部剪开,这样不会剪碎上面的银耳
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4、从根部剪开处撕下一片,将发黄发硬部分尽量剪干净
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5、养生壶当中放入水、蔓越莓干和处理好的银耳发,盖上盖子
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6、将玻璃壶放上底座,转动功能按钮至“银耳”功能,按下功能键启动制作,显示当前温度21度,制作时间1个半小时。
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7、一个半小时后,银耳羹完成,盛一碗,加适量蜂蜜调整甜度食用
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【Tips】
1、水量可以适量增加,因为在炖煮过程中,水分会蒸发掉一些
2、蔓越莓干不需要事先浸泡
3、不需要加糖,蔓越莓本身就有些甜味,加蜂蜜可以在养生壶开始保温后再加或者直接加到碗里,这样可以避免蜂蜜有效养分被破坏。
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