口味独特的煮蛋——啤酒蛋

2017-05-23 09:20阅读：

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家里没有人喝啤酒，过节时招待客人还剩下几听，想办法把它解决了吧。
鸡蛋，是家里最日常的食材，可白煮、可炒、可蒸、可煎等等，变着花样怎么也吃不烦，这次，用啤酒代替水，煮一个口味独特的啤酒蛋，既没有蛋腥味，又鲜美不腻，是个不错的办法。

原料：鸡蛋、啤酒、白糖、生抽、老抽、盐
做法：
1.鸡蛋煮熟后去皮，用小刀划几道口子；
2.放到锅里，加入啤酒；
3.加入糖，生抽，老抽及盐一起煮；
4.大火开后转中火，汤汁快收完时关火。

小提示：
1.糖盐量按自己口味调整，放完生抽和老抽后，尝尝咸淡如果合适，也可以不加盐；
2.在煮好的蛋上划几刀，入味比较快，就可以早点关火，这样的煮蛋比较嫩；
3.喜欢弹牙效果的，可以一直煮到汤汁完全收干，放凉再吃会更Q。
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