原料：鲜鲍鱼、蚝油、蒸鱼豉油、蒜、葱、姜、红椒
做法：
1.活鲍鱼放入盆中，用牙刷将硬壳刷洗干净，并把鲍鱼肉下部和周围刷洗干净；
2.用小刀从扁平一边切入，将鲍鱼肉和壳完全分开；
3.将里面黑色或黄色的鲍鱼肚肠去除，洗净，将鲍鱼肉表面用刀划出网格状，以便入味；
4.将鲍鱼壳和肉摆盘，放入蒸锅，上面将葱段和姜丝放上，水开后蒸8-10分钟；
5.将蒜末、红椒粒、蚝油、蒸鱼豉油调好料汁，淋在蒸好的鲍鱼上即可。
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原料：鲜鲍鱼、蚝油、蒸鱼豉油、蒜、葱、姜、红椒
做法：
1.活鲍鱼放入盆中，用牙刷将硬壳刷洗干净，并把鲍鱼肉下部和周围刷洗干净；
2.用小刀从扁平一边切入，将鲍鱼肉和壳完全分开；
3.将里面黑色或黄色的鲍鱼肚肠去除，洗净，将鲍鱼肉表面用刀划出网格状，以便入味；
4.将鲍鱼壳和肉摆盘，放入蒸锅，上面将葱段和姜丝放上，水开后蒸8-10分钟；
5.将蒜末、红椒粒、蚝油、蒸鱼豉油调好料汁，淋在蒸好的鲍鱼上即可。
小提示：买回的鲜鲍鱼可以先放水里，滴入少许油，吐吐沙后再清洗。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
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