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得名，属藻类的一种，是极名贵的食物，素有“戈壁之珍”的美誉。主要分布于我国宁夏、陕西、甘肃、青海等地的溪流中，市场上见到的为它的干制品。它富含蛋白质、钙、铁、碘、藻胶、藻红元等营养成分，具有清热消滞、理肠除垢、解毒滋补、调节神经等作用，可作为高血压、冠心病、高血脂、动脉硬化、甲状腺肿大，缺铁性贫血、妇科病等症的理想辅助食物。
原料：发菜、彩椒、大蒜、盐、糖、香醋、香油
做法：
1. 发菜用温水提前浸泡2小时左右；
2.去杂质，洗净，然后轻轻揉擦，使其松散，放入盘中；
3.彩椒切丝，放在发菜上面；
4.将大蒜压成泥，加香醋、盐、糖和香油混合均匀；
5.将料汁浇在发菜上，拌匀即可。
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#新春悠享家#专辑：
原料：发菜、彩椒、大蒜、盐、糖、香醋、香油
做法：
1. 发菜用温水提前浸泡2小时左右；
2.去杂质，洗净，然后轻轻揉擦，使其松散，放入盘中；
3.彩椒切丝，放在发菜上面；
4.将大蒜压成泥，加香醋、盐、糖和香油混合均匀；
5.将料汁浇在发菜上，拌匀即可。
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