干锅鸡，是许多人下馆子的必点菜式。它诱人的原因就在于煸炒的步骤可以使麻香味充分融进鸡肉中，真的超过瘾~而自己在家做干锅鸡也不难，煸香调料后加入炸好的鸡肉大火快炒，待所有调料入味后就完成了。
下面和大家分享一道美食——《麻香干锅鸡》
下面和大家分享一道美食——《麻香干锅鸡》
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一、准备食材：鸡翅根、土豆、圆葱、麻椒、姜、耗油、酱油、芝麻、孜然、盐、食用油
二、将鸡翅根切成小块放入碗中，加入少许盐，适量水泡约20分钟（泡出血水），然后取出清洗干净晾干水分备用；将姜切片、土豆切片、圆葱切段备用。
三、锅中加入适量的油，烧至6、7成热，然后将晾干水分的鸡翅根倒入锅中，炸约3分钟取出，继续加热油温，将炸过第一遍的鸡块倒入锅中复炸至鸡肉熟透后取出备用。
四、取出鸡块后，将备好的土豆片倒入锅中，炸至土豆熟透后取出备用。
五、另起锅，加入少许油烧热，将麻椒、姜、圆葱倒入锅中爆香（喜欢吃麻辣的朋友可以加入干辣椒段），然后将炸好的鸡块和土豆倒入锅中，加入适量耗油、酱油、少许盐，开大火快速翻炒入味。
六、待食材翻炒入味后，最后撒上芝麻和孜然即可。
一道美味的《麻香干锅鸡》就做好啦！喜欢的朋友可以在家试一试哦~