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之前做过一次粗粮煎饼，感觉还不错，其实刮煎饼也不是很难，练习几次就好了，这次又把锅子整出来，做个韭菜煎饼，快速哈哈。一张煎饼连2分钟都要不了就完成了。做早餐搭配牛奶或者小米粥都很好哦。顺便附2张才做的蛋糕，海贼王，哈哈
。材料：面粉300克，韭菜150克，鸡蛋2个，水适量，五香粉5ml，盐2.5ml。
做法：
1.准备好材料。
2.韭菜洗净切成小段。
3.面粉里加水，边加边搅拌（酌情添加，稍微稠点的糊糊，因为一会还要加鸡蛋）。
4.搅拌成面糊糊，加盐，五香粉。
5.面糊中加入2个鸡蛋。
6.继续顺一个方向搅拌均匀。
7.面糊中加入韭菜碎。
8.搅拌均匀，韭菜面糊可以自主流动的稀稠程度。
9. 预热一下煎饼锅，取一勺韭菜面糊，倒在锅子上一侧。
10.用刮板垂直把韭菜面糊刮开（顺一个方向刮，不可来回反复乱刮），
刮出一张煎饼。
11.待边角稍微翘起，把煎饼快速翻个面在煎个半分钟。
12.最后把做好的煎饼晾开，不吃要用个大盆扣着，以免风干。
小贴士：
1.很浓重的很香的韭菜煎饼，配上一杯奶或者一碗小米粥，快手又好吃的早餐。做晚饭也可以配个辣子醋蒜水蘸着吃哦。
2.做煎饼一定要用不粘锅，如是普通的平底锅，要先用油润锅。煎饼面糊的稠度需要自己慢慢掌握，太稠煎出的煎饼太厚，太稀不易成形，最好是可以自主流动有点粘性。
3.煎饼锅一定要提前预热，用勺子取一点面糊在煎饼锅上划一下，如果一下子就凝固了，说明太热，把火调小。最好是面糊在锅子上有2秒钟才开始凝固。
4.刮的时候要用刮板垂直刮面糊，沿着煎饼锅一边顺时针，不要来回刮。具体也可以参照之前我做的【粗粮鸡蛋煎饼】。