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《抹茶冰激凌》
2014-07-24 23:54
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2560841533
最近夏天简直是高温啊,全国进入烧烤模式。连续高温热了一周我感觉自己都快被烤熟
了
。
不知道各位亲感觉如何~我就差一把孜然辣子就是铁板烧了
。
这么热的夏天当然少不了冰激凌。夏天能在家做一点冰激凌是多么惬意的事,漂亮的绿色,让人忍不住想吃,淡淡的抹茶清香,丝滑的冰激淋,是这个炎热的夏天我最需要的凉意了
。
图片是之前拍的,没办法啊,最近太热想重新拍几张太难,拿出来不吃一会就会化掉。先这么用着,等天气稍凉再拍点新片片,嘿嘿
。
材料:蛋黄2个,牛奶200ML,淡奶油250ML,细砂糖90克,抹茶粉12克。
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做法:
1.准备好材料。
2.小锅里倒入蛋黄,细砂糖,
倒入牛奶,搅拌均匀。
3.蛋奶液放到小火上加热,刚热就可以离火,不要煮沸。
4.倒一点蛋奶液到抹茶粉里,搅拌均匀成抹茶糊。
5.把抹茶糊倒入蛋奶液里,搅拌均匀,放置一边晾凉。
6.淡奶油打发至6,7分发。
7.抹茶蛋奶糊倒入淡奶油里。
8.搅拌均匀成抹茶冰激淋液体,放入冰箱冷冻。
9.打发冻好的抹茶冰激淋,再放置冰箱冷冻。
10.这样反复打发4—5次,体积蓬松,口感细腻,
做好的冰激淋存放到保鲜盒里即可。
小贴士:
1.蛋奶液加热不要煮沸,加热立刻离火。
2.用点热水先搅拌均匀抹茶粉也可以,但千万不能把抹茶粉直接倒入液体里,这样不易搅散。
3.冷冻的冰激凌反复打几次,体积会更蓬松,口感更顺滑。
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