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。以前做过一道《酱爆鱿鱼》，好吃的不得了，辣咸甜鲜，过瘾下饭。重点的重点，就是甜面酱还有小米椒。至于海鲜选择自己喜欢的就行了，鱿鱼、花格、蛏子，都可以的呀。
多来两碗饭把~食材：扇贝8个、虾8个、墨鱼仔10个（也可以换花蛤啊什么你喜欢的海鲜），红杭椒10克，绿青椒2个、生姜5克，大蒜4瓣，香葱1根，干辣椒3克、甜面酱45ml，郫县豆瓣5ML、白糖10ml，醋10ml，盐3克。
做法：
1、扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。
2、墨鱼仔清洗干净，热水稍微焯一下捞出备用。
3、虾背用剪刀剪开，去掉虾线，锅里倒油烧热（油宽一些），倒入虾油炸。
4、虾变色后捞出备用。
5、准备辅料。
6、青椒切块、杭椒切斜段、切葱花、姜丝、蒜片、干辣椒段。
7、锅里留底油烧热后，下入蒜片、姜丝、杭椒段、葱花、干辣椒炒香。
8、放入郫县豆瓣、甜面酱继续炒（）。
9、放入扇贝、墨鱼仔、虾翻炒几下，再放入糖、盐、醋调味翻炒均匀。
10、放入青椒翻炒几下出锅。