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《韩式家庭烤肉》
2016-07-11 20:34
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2560841533
家庭韩式烤肉,招待朋友还可以装大厨。准备自己喜欢的肉类,蔬菜,不沾烤炉刷上油就可以开始烤菜了。夏天热不想在厨房久待,相信烧烤一定是不二选择。烤肉并没有用到韩式辣酱,而用了蒜蓉和蜂蜜去腌制,烤的焦焦皮脆,沾上花生末和辣椒孜然粉,生菜包起来一下送到嘴里,别提多满足。特别喜欢烤大蒜,烤好的大蒜完全没有辛辣的味道。你还可以选择鸡翅、鸡肉、羊肉、牛肉等里脊或者五花,提前腌制好就行。蔬菜里面比较受大家欢迎的茄子、金针菇、韭菜,烤好粘着干料吃。最后还可以烤饼,刷上油,烤的焦黄香脆作为主食。
食材:
五花肉
1块
生抽
15ML
蜂蜜
20ML
料酒
15ML
大蒜
半头
小葱
1根
盐
适量
孜然粉
适量
各种蔬菜
适量
辣椒粉
适量
1、2、
3、4、
5、6、
7、8、
做法:
1、五花肉切薄片,尽量切薄。
2、放入料酒、生抽、蜂蜜、盐、蒜蓉、葱末。
3、抓拌均匀,腌制2小时以上。
4、准备干料,烤好的花生去红衣,捣成花生末,辣椒粉和孜然粉、盐混合均匀。
5、不沾烤盘刷上油。
6、温度升高后,放入五花肉,开始煎烤。
7、记得翻面,两面烤的焦黄,会有一些油流出(接着可以烤蔬菜,刷油)。
8、取一片生菜,烤好的五花肉沾上花生末和辣椒干料,加上一粒烤好的酸包起来,就可以大快朵颐了。
小贴士:
1、可以选择鸡翅、鸡肉、羊肉、牛肉等里脊或者五花,提前腌制好就行。蔬菜里面比较受大家欢迎的茄子、金针菇、韭菜。烤炉刷油,食材烤好后粘着干料吃。
2、烤肉并没有用到韩式辣酱,而用了蒜蓉和蜂蜜去腌制,生菜可以包上烤好的大蒜、或者生的蒜片、烤好的洋葱、五花肉一起包起来吃。
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