主料：羊肉馅半斤 胡萝卜两根
调料：酱油25克
新浪博客
主料：羊肉馅半斤 胡萝卜两根
调料：酱油25克
克 黄酱10克
姜末15克
大葱末50克
香油20克
羊肉馅先放姜末调匀
再放黄酱、酱油调匀
接着放花椒水调匀
再放盐和胡椒粉再次调匀
放大葱末和香油调匀
最后放胡萝卜调匀
面和好后包饺子开吃
后记：
羊肉馅一定要放花椒水，姜末和少许的黄酱，去腥膻，提香气，很重要。
如果没有干黄酱，用黄豆酱也没问题
羊肉馅最好能肥一点，因为胡萝卜很吸油，如果太瘦，做出来的饺子馅会很柴很柴，一点油水都没有，那么一定难吃，可以在买肉的时候稍微多来一点肥肉。
大葱要在最后包的时候再和香油一起放，提前放进去会腌烂了，有一股不好的味道。
胡萝卜要剁细一点，不然不太好煮软。
香油要多放一些，很提味儿，有时候觉得馅不够肥还会放一些食用油在里边。
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我的纯手工XO酱和牛肉酱，每周二发布一次，希望大家喜欢！
发布地址
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羊肉馅一定要放花椒水，姜末和少许的黄酱，去腥膻，提香气，很重要。
如果没有干黄酱，用黄豆酱也没问题
羊肉馅最好能肥一点，因为胡萝卜很吸油，如果太瘦，做出来的饺子馅会很柴很柴，一点油水都没有，那么一定难吃，可以在买肉的时候稍微多来一点肥肉。
大葱要在最后包的时候再和香油一起放，提前放进去会腌烂了，有一股不好的味道。
胡萝卜要剁细一点，不然不太好煮软。
香油要多放一些，很提味儿，有时候觉得馅不够肥还会放一些食用油在里边。
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