金瓜饼——终于晒锅子了（附开锅方法）！

我们家乡把南瓜叫金瓜，而金瓜也分很多种，有那种黄黄外皮、面面口感的，有那种翠绿外皮，嫩嫩的金瓜。到北方后，很少见那种嫩金瓜，这次偶然见到，赶忙买一个来，菜市的人说他们叫倭瓜。就好比我在南方没见过西葫芦一样，其实也不是很搞得清楚这几种的区别，但兔子深知，它们不是一种东西。
在家的时候，嫩金瓜除了超牛肉丝以外，最常被用来做这道金瓜饼，这与我们熟知的南瓜饼差别很大。作为甜点的南瓜饼用的是老南瓜和糯米粉，这一款用的是嫩南瓜和红薯淀粉，是咸的，不喜欢吃甜食的更可以试试了。