今天做的布丁是侄女老早就订了的。。。。
正如瑶妈所说，超市转了一大圈也没找到玛丽饼。
据说玛丽饼就是油脂含量比较少的硬饼干,
放入布丁瓶或者杯子，碗里都很好好,不用脱模,直接就大勺子挖着吃.
冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕。
待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。。。。。。。
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今天做的布丁是侄女老早就订了的。。。。
正如瑶妈所说，超市转了一大圈也没找到玛丽饼。
据说玛丽饼就是油脂含量比较少的硬饼干,
放入布丁瓶或者杯子，碗里都很好好,不用脱模,直接就大勺子挖着吃.
冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕。
待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。。。。。。。
这量杯分别是
放了桃子果酱，周围是巧克力酱。果酱制作点击这里。
另一杯放了石榴，面上黄色的是芒果酱。
香浓的芒果酱混着酸甜的奇异果，
接着是厚实的奶油雪球，
在口中慢慢融化。。。。。
一口下去，滑嫩的桃子，浓郁的巧克力。。。
温柔的布丁。。。。。。。
美S了耶。。。。。。。
你们看得不错，是在街上拍的照片，店面门口。。。。
早上做好了布丁冷藏。
照片拍完，布丁融得差不多了
中午时分，满屋都是初秋的温暖阳光
懒洋洋。。。。。。
好惬意。。。。。。
木糠布丁与葡挞并称为葡国饮食文化的两朵奇葩，实在是很有特色的甜品。
木糠布丁是一种甜品，来自葡萄牙，后传入澳门。
现在以澳门的顶级甜品师傅做的为优品。
“传统的木糠布丁是用Cream作基本材料，加上其他材料调配味道混搅、冷冻而成。
吃的时候在上面撒上一层玛丽饼屑，而就是因为这一层饼屑看上去十分像木屑，
木糠布丁因此而得名.
吃这种布丁有两种方法，一是从冷冻格中取出趁冻吃，口感比较厚实，有点像雪糕，
等它在口中慢慢融化，才尝到玛丽饼的干香。
二是待它稍微融化，吃起来比较柔滑，像慕斯的口感。
沙沙的饼屑加上柔滑的布丁，最有特色。
以上资料来自瑶妈，她把这个各位分量做成三层的布丁蛋糕。
大家请移玉步到她家瞧瞧吧。
我真买不到玛丽饼干
那么今天做这个就不能叫木糠布丁
只能称作----布丁
随意版布丁
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原方分量和做法如下
成品
淡奶油:300克
玛丽饼:150克(用富丽饼干一包半)
炼乳:70克
做法:
1\饼干用料理机打粉碎.
2\淡奶油打到七分发,加炼乳打到九分发.
3\脱底模具底部铺一层饼干屑压实,奶油装裱花袋里挤到饼干上,再铺一层饼干屑,用勺子轻轻压平,再挤奶油,如此重复即可.
4\冰箱冷冻2小时后脱模.(边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂)
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方子我调整了分量
成品
动物淡奶油
炼乳
表面装饰
我的做法更简单。
就是瑶妈的第一和第二步，
第三步就是装杯和装饰。
最近太懒啦
制作过程图没拍下来，
请到瑶妈家细看吧。
等买到能替代玛丽饼干的，再做一次精美的，
完整的木糠布丁做补偿吧！
一定！