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再加上用到了小岛老师海绵蛋糕的一些做法，
组织真是无比的弹性丰盈又湿润，
口感就是间于海绵和戚风之间，
完全不似传统的海绵蛋糕。
水饴神奇的保湿作用真是不容小窥。
感谢姐姐的分享。
上周是子豪的生日，
这小子是巧克力控。
生日蛋糕当然要下重材料啦！
我的大侄子，眨眼功夫就**周岁了。。。
~隐藏~，不是要保护他的私隐，
而是保护玲的的私隐
让别人知道我家侄子的年龄，
不就暴露了自己的岁数了吗。
还是给大家留个幻想吧
因为这款蛋糕做的比较熟手，
烤焙温度比较合适，所以完全没有开裂，
收腰，回缩等现象。模具内刷了软化的黄油，
不但增香还很好脱模。
蛋糕周围挤了淡奶油，铺上水果，就大功告成了！
下重的材料就是：
原方基础上加入30克的黑巧克力。
黑巧克力的加入，
让本来就丰盈湿润的蛋糕更加细滑馥郁
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可可海绵蛋糕
蛋糕材料：（我用7吋圆模）
全蛋203克，
水饴21克
低粉106克，
我用7寸中空模。
我做了一点改动。如下：
1，沙拉油换成无盐黄油
2,添加30克黑巧克力。
做蛋糕的当天事情繁忙，没有拍下过程图。
请移玉步到伊莲姐家看原版吧。
准备工作
制作
1，盆里放进蛋液，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出；加入呈流动状态的水饴.
3，用高速打到拎起打蛋头能在盆里的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失；再转低速打上2、3分钟使大气泡基本消失、蛋液变得更加细腻并且看起来极有光泽（小岛老师称这个叫整理气泡）；
4，加入低粉，切拌均匀；
5，舀取小部分的蛋糊加入到巧克力黄油混合体重，然后再全部回倒入剩余蛋糊中完全拌匀；
6，加入牛奶拌匀；
7，送入预热200度的烤箱中，上下火，底层，用180度烤焙35～40分钟；
8，取出后将模子从15厘米左右的高度落下，防止蛋糕回缩；
9，将蛋糕倒过来放在架子上5～6分钟左右，再将它正面朝上进行冷却。基本达到
室温时最好能在蛋糕上盖个保鲜膜防止水分蒸发。
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组织真是无比的弹性丰盈又湿润，
口感就是间于海绵和戚风之间，
完全不似传统的海绵蛋糕。
水饴神奇的保湿作用真是不容小窥。
感谢姐姐的分享。
上周是子豪的生日，
这小子是巧克力控。
生日蛋糕当然要下重材料啦！我的大侄子，眨眼功夫就**周岁了。。。
~隐藏~，不是要保护他的私隐，
而是保护玲的的私隐
让别人知道我家侄子的年龄，
不就暴露了自己的岁数了吗。
还是给大家留个幻想吧
因为这款蛋糕做的比较熟手，
烤焙温度比较合适，所以完全没有开裂，
收腰，回缩等现象。模具内刷了软化的黄油，
不但增香还很好脱模。
蛋糕周围挤了淡奶油，铺上水果，就大功告成了！
下重的材料就是：
原方基础上加入30克的黑巧克力。
黑巧克力的加入，
让本来就丰盈湿润的蛋糕更加细滑馥郁
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可可海绵蛋糕
蛋糕材料：（我用7吋圆模）
全蛋203克，
水饴21克
低粉106克，
我用7寸中空模。
我做了一点改动。如下：
1，沙拉油换成无盐黄油
2,添加30克黑巧克力。
做蛋糕的当天事情繁忙，没有拍下过程图。
请移玉步到伊莲姐家看原版吧。
准备工作
制作
1，盆里放进蛋液，一次性加进砂糖稍微搅拌，（不要打发）将盆放进热水里面隔水搅拌，使其温度达到40度后取出；加入呈流动状态的水饴.
3，用高速打到拎起打蛋头能在盆里的蛋液上写字，并且字迹不会马上消失；再转低速打上2、3分钟使大气泡基本消失、蛋液变得更加细腻并且看起来极有光泽（小岛老师称这个叫整理气泡）；
4，加入低粉，切拌均匀；
5，舀取小部分的蛋糊加入到巧克力黄油混合体重，然后再全部回倒入剩余蛋糊中完全拌匀；
6，加入牛奶拌匀；
7，送入预热200度的烤箱中，上下火，底层，用180度烤焙35～40分钟；
8，取出后将模子从15厘米左右的高度落下，防止蛋糕回缩；
9，将蛋糕倒过来放在架子上5～6分钟左右，再将它正面朝上进行冷却。基本达到
室温时最好能在蛋糕上盖个保鲜膜防止水分蒸发。
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