新浪博客


烫面蛋糕在网上看到很久了,
昨天突然想起就把它做了。
吼吼,口感软绵湿润,一吃就停不了口啦 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
再夹上嫩滑的奶油,苦甜的焦糖酱,酸甜爽口的草莓,浓郁的巧克力片 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
玲瞬间被迷醉了 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)


【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
这款蛋糕的造型,是参考欢欢
具体哪一篇博文忘记了,有兴趣的朋友请移玉步。
当时被这个造型吸引,就把图片珍藏下来。
跟原作相比玲做的很是粗糙 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法),大家表笑话哈 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)


【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
卷卷是自制的草莓果酱馅,详细做法在这里
切成厚片后再中间切开(不切断)夹奶油,面上浇了一点焦糖酱,撒了可可粉,
摆上喜欢的水果和巧克力插牌,OK 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)


【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
自己吃的话,这样简单切片也很不错的哦。
身为外贸协会长的强哥,口感与眼缘却是天渊之别-----喜欢清淡。
所以,这些裸体卷卷全给他打包了。。。。。
卖萌装饰的那几块自己藏了起来 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
卷好定型放冰箱冷藏一夜,第二天切开摆好造型又放冰箱一夜,
第三天早上拿出回温一下做早餐。。。。。
【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
仍保持绵软,湿润,弹性的口感呢 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)

【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
煮焦糖酱的时候心太急啦,开始是小火煮。。。。。

看它没多大动静又把火调大了一些,还没来得及眨眼,瞬间就成琥珀色了 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
赶紧回头去拿开水。。。。。已经为时已晚了 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法) 【烫面蛋糕卷】-----绵软湿润的好卷卷(附焦糖酱做法)
简直成酱油啦5555一股糊味的酱油5555。。。。。玲给大家当一回反面教材吧,
做焦糖酱请细读最后的提示哦。


··································································································
普通焦糖酱
材料 细砂糖125克 冷水25克 开水90克

烫面蛋糕卷: 鸡蛋4个(中等个) 牛奶50克 玉米油50克 低筋面粉55克
玉米淀粉8克 盐一小撮 柠檬汁几滴
细砂糖20克(蛋黄用) 细砂糖48克(蛋白用)

烘烤: 166度,烤箱中层,约23分钟

装饰: 淡奶油100克 细砂糖20克 焦糖酱适量 水果和巧克力片适量



-----制作
1,小锅里倒入糖和冷水。
2,开小火加热,随着温度上升。糖会渐渐溶解,开始冒小泡,加热中不需要搅拌。
3,渐渐地,泡沫越来越多,此时需耐心等候。
4,加热一段时间后,糖的颜色开始改变,出现黄色了。

我的更多文章

下载客户端阅读体验更佳

APP专享