#剩食美食家#【辣椒豆豉炒猪油渣】米饭的最佳搭档 2017-05-05 08:53阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2756488974 上次为了做蛋黄酥,特意榨了一大罐猪油,留下一大袋的猪油渣,今天就来消灭它,加入豆豉辣椒一起炒,非常非常的下饭,两碗饭下肚,还意犹未尽呢,哈哈。 猪油渣,可以说是属儿时记忆中的味道了,小时候,最期待妈妈榨猪油了,兄妹几个围在灶台旁,等着锅里猪板油熬变成香气四溢的猪油,由起初白花花的最后变成金黄色的猪油渣,总会在妈妈把猪油渣捞出沥干油的时候,偷偷的伸手抓一把放嘴里,香脆酥口,美味极了,如今,猪油渣也慢慢淡出人们的餐桌,主要是不宜吃多,所以偶尔也会做一两次,也算是追寻儿时那满满的记忆吧。