【油泼面】打开夏日味蕾 2017-06-01 09:08阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/2756488974 不知道你的春天来了没有,反正夏天是来了! 春天随着落花走了,夏天披着一身的绿叶儿在暖风儿里跳动着来了 夏,愿安好! 用一碗油泼面开启的夏日的味蕾! 最近看了一电视剧#白鹿原# 做为吃货,最难忘也最深刻的就属那碗诱人的油泼面吧,让人隔着屏幕都垂涎欲滴 ,垂涎三尺! 油泼面是陕西一道色香味俱全的传统小吃,属于秦菜系。油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。