春季养生又养胃的小米汆丸子

我一直喜欢喝小米粥，不仅养胃还营养丰富。它不仅可以食用，还可入药，有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效，更又可酿酒。其中山西长治市沁县的“沁州黄”小米，是全国最有名的，民间流传着这样一句谚话：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。就是说这地方的小黄米，也是我的大爱，价格自然比其他地方的高些。新鲜的小黄米熬出来的粥，会散发出小米特有的香味。如果是陈小米熬的粥，则没有粥的清香味。特别适合胃不太好人食用。