今天我就分享的《肉酱炒丁丁面》，这个丁丁炒面比那些炒面（长面条）简单些，适合新手做，做法就和长面条一样。就是炒的时候简单些，要是厨房最好用不粘锅，这样可以减少失败的几率，最要的一点锅烧的热热的，再加油，这样粘锅的几率就不会有了。相信小伙伴们都很聪明，看了这些一定很快就会炒面了，那多吃炒面的机
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今天我就分享的《肉酱炒丁丁面》，这个丁丁炒面比那些炒面（长面条）简单些，适合新手做，做法就和长面条一样。就是炒的时候简单些，要是厨房最好用不粘锅，这样可以减少失败的几率，最要的一点锅烧的热热的，再加油，这样粘锅的几率就不会有了。相信小伙伴们都很聪明，看了这些一定很快就会炒面了，那多吃炒面的机
会就更多了，也期待小伙伴们分享你们的炒面经验哟。
主料：丁丁面、猪肉、胡萝卜
辅料：植物油、盐、大黄酱、豆瓣酱、茄汁面汤料、葱、姜、生抽、料酒、蒜薹、香醋
做法：1、把猪肉剁成肉泥，葱姜切末，蒜薹洗净切丁
2、煮锅加水，大火烧开，下丁丁面，加少许盐煮到飘起，捞起（煮6-7成熟，才能炒出来好吃劲道）
3、用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀
4、热锅凉油，油热8成下肉丁煸炒出油，加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味
5、加生抽翻炒均匀
6、加豆瓣酱、大黄酱、茄汁面汤料翻炒均匀裹住肉丁
8、中小炒制2—3分钟左右，出酱香味，加鸡精翻炒均匀
9、下丁丁面大火翻炒均匀
10、加蒜薹翻炒均匀出蒜香味
11、再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅（加几滴香醋就是提香味）
小贴士
肉酱一定要炒制出香味，丁丁面才好吃
千万不能把丁丁面煮的熟透了，6-7成熟即可
本文为一点号作者原创，未经授权不得转载
主料：丁丁面、猪肉、胡萝卜
辅料：植物油、盐、大黄酱、豆瓣酱、茄汁面汤料、葱、姜、生抽、料酒、蒜薹、香醋
做法：1、把猪肉剁成肉泥，葱姜切末，蒜薹洗净切丁
2、煮锅加水，大火烧开，下丁丁面，加少许盐煮到飘起，捞起（煮6-7成熟，才能炒出来好吃劲道）
3、用凉水过凉，沥干水分加少许植物油拌均匀
4、热锅凉油，油热8成下肉丁煸炒出油，加料酒、姜、花椒粉炒均匀出香味
5、加生抽翻炒均匀
6、加豆瓣酱、大黄酱、茄汁面汤料翻炒均匀裹住肉丁
8、中小炒制2—3分钟左右，出酱香味，加鸡精翻炒均匀
9、下丁丁面大火翻炒均匀
10、加蒜薹翻炒均匀出蒜香味
11、再沿着锅边加点香醋翻炒均匀提香味出锅（加几滴香醋就是提香味）
小贴士
肉酱一定要炒制出香味，丁丁面才好吃
千万不能把丁丁面煮的熟透了，6-7成熟即可
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