冬天适合吃炖菜,一般的炖菜,都和肉类有关,也和一些干菜有关。提起干菜,在冬季要数干豆角、梅干菜、萝卜干之类的干菜,这些是大众所常见的干菜。那些不常见的干菜还有一些,比喻干扁豆,这可是在干菜中很少见,因为新鲜的扁豆在一年中也是不常见,好多地方都没有。扁豆也分好几种,有肉扁豆、紫扁豆等等。一般都是吃新鲜的比较多些,吃干扁豆的比较少,这是因为在我们平时的饮食习惯中,不会晒干扁豆,所以,几乎很少吃了。也许,我这样说,好多小伙伴们都会说,都是小时候吃过,因为我也是一样,在小时候吃过,也是在冬天吃的。
我的干扁豆是去年10月份晒,这可是可遇不可求的遇到,不但价格很高,几乎很难见到,新鲜的扁豆一公斤快10元了。我就买了2公斤回家焯水凉干了,用保鲜袋装好放在柜子里,当时只记得要保存好,却不知道这样很容易忘记的。直到前几天翻柜子看见了,就想炖菜,可家里没有牛肉了,这是因为我小时候看到妈妈就喜欢用干扁豆炖牛肉,
我的干扁豆是去年10月份晒,这可是可遇不可求的遇到,不但价格很高,几乎很难见到,新鲜的扁豆一公斤快10元了。我就买了2公斤回家焯水凉干了,用保鲜袋装好放在柜子里,当时只记得要保存好,却不知道这样很容易忘记的。直到前几天翻柜子看见了,就想炖菜,可家里没有牛肉了,这是因为我小时候看到妈妈就喜欢用干扁豆炖牛肉,