鱼是我们常见的一种水产家常菜,鱼的品种有很多种,最为常见的就是鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲤鱼、鲈鱼、带鱼、黄花鱼等等,这些鲫鱼肉质不同,价格也就不同,大部分地方都这些鱼,家庭吃的也是这些鱼品种多些,鱼味道鲜美肉质细腻,所以,一年四季不分季节都可以吃。鱼有多种多样的吃法,有的人喜欢吃红烧鱼,有的人喜欢吃清蒸鱼,有的人喜欢吃水煮鱼,还有的人喜欢将鱼熏制晒干,做成鱼干。每一种吃法都有它独特的风味。不同的地方做法都不同,南方人口味比较清淡,喜欢吃清蒸鱼,而北方人口味重,喜欢吃红烧鱼和水煮鱼,尤其是四川一带,吃水煮鱼的比较多些。
我家就比较吃重口味的鱼,尤其爱吃自家的焖鱼做法,这也是源于小时候饮食习惯所致,遗留下来的口味习惯。我的妈妈喜欢吃鱼,也是做鱼高手,有很多不同的鱼做法,不同的鱼品种,做法都不尽相同。所以,我从小就这样被妈妈爱吃鱼的习惯熏陶了,自己有了小家以后,也是爱吃鱼,爱做鱼,到至今为止,我已经做了几十个鱼的菜谱了,鱼的品种也是多种多样,从清蒸到红烧再到水煮鱼等等都有,真是常见的和不常见于做法都做了。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
今天我们就来说一下吃鱼最简单快捷的方法——清蒸鱼。就地域特色来说,广东人最喜欢吃清蒸,他们比较喜欢清淡的口味,清蒸能保持食物原汁原味。广东的特色名菜排行榜就有清蒸鱼的一席之地。我今天做的是《蒸草鱼》,做法一半是清蒸,另一半是浇汁方法,这种做法就是新手比较适合,因为对于新手来说,煎鱼比较困难,弄不好把鱼煎
我家就比较吃重口味的鱼,尤其爱吃自家的焖鱼做法,这也是源于小时候饮食习惯所致,遗留下来的口味习惯。我的妈妈喜欢吃鱼,也是做鱼高手,有很多不同的鱼做法,不同的鱼品种,做法都不尽相同。所以,我从小就这样被妈妈爱吃鱼的习惯熏陶了,自己有了小家以后,也是爱吃鱼,爱做鱼,到至今为止,我已经做了几十个鱼的菜谱了,鱼的品种也是多种多样,从清蒸到红烧再到水煮鱼等等都有,真是常见的和不常见于做法都做了。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;还含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
今天我们就来说一下吃鱼最简单快捷的方法——清蒸鱼。就地域特色来说,广东人最喜欢吃清蒸,他们比较喜欢清淡的口味,清蒸能保持食物原汁原味。广东的特色名菜排行榜就有清蒸鱼的一席之地。我今天做的是《蒸草鱼》,做法一半是清蒸,另一半是浇汁方法,这种做法就是新手比较适合,因为对于新手来说,煎鱼比较困难,弄不好把鱼煎