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豆腐这样一锅炖出来,比肉好吃,贴秋膘比牛羊肉都好,省钱省事

2020-10-23 09:39阅读:

天山可可A

好豆网菜谱达人 头条文章作者

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现在我对电饭煲情有独钟了,就喜欢做各种电饭煲菜,往电饭煲里一扔,一锅炖出来,太省事了,炖鱼,炖鸡,炖肉都可以。尤其是秋冬季节,多吃炖菜好,不仅暖和又特省事,做饭特别的快,一锅炖出来的菜,不仅有荤还有素,还有汤,在煮一锅米饭,一家老小都可以吃,汤汤水水的还可以泡米饭,作为煮妇,这样做饭实在是太简单省事了,但是营养美味一点也不少。
豆腐这样一锅炖出来,比肉好吃,贴秋膘比牛羊肉都好,省钱省事
我今天又是电饭煲炖菜,这次用的大肉和老豆腐一起炖了,好久没有吃大肉了,木头老公很想吃大肉。就想吃红烧肉,我是懒的烧,就用电饭煲炖出来,带皮的五花肉和排骨,先焯水,在炒出油脂和香味,加了八角和肉蔻老抽,一起炒出来在炖,真是香味浓郁,搭配老豆腐一起在炖炖,豆腐吸收了肉汤,真是好吃又鲜美,滑嫩嫩的太好吃了,最好把豆腐炖出蜂窝形状,说明豆腐真的入味了。
豆腐这样一锅炖出来,比肉好吃,贴秋膘比牛羊肉都好,省钱省事
豆腐这样一锅炖出来,比肉炖好吃,贴秋膘比牛羊肉都好,省钱省事。《电饭煲豆腐炖肉》,一定要选择多孔的老豆腐哟,这样才会入味,切成1厘米长宽厚的小方丁,一锅炖,豆腐放至汤面上,盖上盖子,慢慢煮。注意小技巧:闷着锅盖煮,一定要煮到豆腐有点涨大,膨胀,才会入味,才能出锅,电饭煲这样炖最适合了,用煮粥功能,闷着炖,豆腐太入味浓郁好吃了。
豆腐这样一锅炖出来,比肉好吃,贴秋膘比牛羊肉都好,省钱省事

主料:带骨猪肉700克、老豆腐500克
辅料:盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克
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做法:1、把猪肉洗净切成大块,带皮带骨一起比较好
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2、凉水下锅煮开以后,捞出来以后洗去血沫,姜切片,老豆腐切块,稍微厚一些比较好,这样炖不易碎,也好慢慢炖得入味。
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3、把炒锅烧的热热的,下猪肥肉,中小火炒出油脂出香味以后
4、下猪排骨要翻炒均匀,出香味,最好排骨炒出黄色,这样炖出来香味浓
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5、加八角和姜片肉蔻,料酒翻炒一会,出香味
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6、加盐和老抽翻炒均匀上色,出酱香味以后,加清水大火烧开,也可以不加,直接倒进电饭煲里
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7、把炒好的肉汤一起倒进臻米脱糖饭煲里,盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煮粥”模式;系统默认时间是50分钟,如果想增减时间,可以手动设置
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8、电饭煲开始工作,这段时间就完全不需要看管了。12H智能预约,美味随心而定。如果你是上班族或者做早餐煮粥,可以预约好时间,这样更轻松了。
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9、等时间还剩10分钟左右,就可以下老豆腐,加盐,再次盖上炖吧
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10、时间到了以后,可以再继续焖几分钟更入味,撒上香葱段,尝尝味道。豆腐炖肉就好了,老豆腐吸收了猪肉的香味,炖出来了蜂窝形状,绵软香浓好吃,猪肉也不油腻了,真是美味啊!
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可可的小贴士
1、肥肉和排骨炒炒,炖出来更香浓,最好提前焯水,可以去掉腥味。
2、可以用老豆腐或者卤水豆腐,这样炖时不易碎,味道好,豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。
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