新疆人爱吃的米粉，还可以这样做，麻辣鲜香太入味，既是菜又是饭

炒米粉，是我们新疆人的特色小吃。它是多个民族爱吃的特色美食。我们这里炒米粉和其他地方炒米粉大不相同，这里的炒米粉就以牛肉和鸡肉为主，而且必须有豆瓣酱做酱料炒出来，是那种干香油润的酱香味浓的味道。可以说有点辣，口味偏重于酱香味。这是其它地方无法相比的味道。麻辣鲜香和酱香味浓是新疆炒米粉的灵魂。

我这次做的炒米粉，虽然不是用豆瓣酱炒出来，但是加了麻辣香锅的底料，也是酱香味浓好吃。没有加牛肉，也没有加鸡肉，做了素炒米粉，为了好口味，就加了几根香肠和鱼排丸子、藕片等，这样像是在吃麻辣香锅，也像是在吃炒米粉。一锅炒出来，即是菜也是饭，米粉Q弹劲道又入味，麻辣鲜香真是爽口极了。

《麻辣香锅米粉》做法很简单，是我的创意做法，也是爱吃米饭的小伙伴们的福利，米粉做法虽然有很多种，像这种直接用底料炒出来的米粉，还是不多见，这是懒人做法，不用自己配制炒酱料，也不用加过多的调味品，就可以炒出酱香味浓的米粉。这种做法很适合厨房小白们做，也适合爱吃米饭和麻辣香锅的懒人族们，一锅做出来，两种口感，米粉吃了，麻辣香锅也吃了，味道好吃的无法想象，小伙伴们快去试试吧。