初冬了,山楂大量上市,红彤彤的太诱人了。我们这里不产山楂,都是外地运来的,虽然价格不高,但是一次不能买的太多了,不好保存。我们吃山楂一般都直接生吃,可是好多小伙伴嫌弃太酸了,在“民以食为天”的中国,可以把山楂制成菜品和甜品等等,今天可可就带来一种零食和两种汤羹,在这个初冬,早餐吃一碗酸酸甜甜好开胃,出门都暖和了。
第一种《炒红果》看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,吃肉喝汤特别好,既开胃又消食。
主料:新鲜山楂
辅料:冰糖 盐
做法:1、把新鲜山楂泡泡洗净,先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
2、干净的锅中,放清水,倒入一点盐。把处理好的山楂一起放入,开大火煮。
3、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
4、开盖,倒入冰糖。中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
第二种《桃胶山楂雪梨羹》酸甜可口,桃胶QQ的,很筋道,以后可以跟橡皮糖说再见了!如果是有出现了感冒,又出现了咳嗽,就要多喝这款酸酸甜甜Q弹的桃胶山楂雪梨羹吧。
第一种《炒红果》看起来晶莹剔透,吃起来更是酸酸甜甜,吃肉喝汤特别好,既开胃又消食。
主料:新鲜山楂
辅料:冰糖 盐
做法:1、把新鲜山楂泡泡洗净,先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了, 这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
2、干净的锅中,放清水,倒入一点盐。把处理好的山楂一起放入,开大火煮。
3、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
4、开盖,倒入冰糖。中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
第二种《桃胶山楂雪梨羹》酸甜可口,桃胶QQ的,很筋道,以后可以跟橡皮糖说再见了!如果是有出现了感冒,又出现了咳嗽,就要多喝这款酸酸甜甜Q弹的桃胶山楂雪梨羹吧。