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一到冬天就馋它,香酥脆爽,1月做几次都不嫌多,百吃不厌

2021-01-14 10:11阅读:

天山可可A

好豆网菜谱达人 头条文章作者

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导语:一到冬天就馋它,香酥脆爽,1月做几次都不嫌多,百吃不厌
菜名:《酥香红薯零食
大雪都过了,也快冬至了,这是冬天里最寒冷的时间,真是滴水成冰的时候。这个时候人们的胃口也开始变化了,很想吃一些重口味的食材。尤其是玩手机的时候,特别想吃零食。这道小零食是我创意的新零食,主食材就是我们秋冬季最爱吃的红薯。红薯和土豆一样,不少人都说可以有上百种做法,因为既可以作为粗粮主食吃,还可以做出各种小零食吃,不仅经济实惠物美价廉,而且营养也很全面。最主要的红薯一家老少都可以吃,说它做法也很简单,那就是蒸红薯,说它做法复杂也很复杂,可以用它做烘焙,做面包,做吐司都是美味。真可谓是把红薯中西结合吃出了极致。一到冬天就馋它,香酥脆爽,1月做几次都不嫌多,百吃不厌。
一到冬天就馋它,香酥脆爽,1月做几次都不嫌多,百吃不厌
红糖也是家中必备的一种食材,尤其是有月经不调的小伙伴们,准备它真的很重要,我这次就是因为准备了红糖,就减少了不少疼痛。平时月经期间我一直很注意保暖和忌口,可这次忘记了,因为实在太渴了,就随手喝了一杯冷水,喝完就是很爽口舒服啊,可是到了晚上就开始肚子疼了,我知道就是那一杯凉水惹的祸,早上起来第一件事就是喝一杯热气腾腾的红糖水,到了下午就很舒服了,肚子不疼了真是效果明显啊!所以女生们,家中必备红糖尤其重要。再说红糖也可以做出很多小零食出来,可可这次做的这款《酥香红薯零食》,其中就加了红糖作为甜味。
一到冬天就馋它,香酥脆爽,1月做几次都不嫌多,百吃不厌
《酥香红薯零食》不但好吃,做法也是非常的
简单,每次我都是用红薯来做,因为我比较爱吃红薯,尤其爱吃我们新疆的红心冰糖心红薯,不但甜而糯,而且尤其是颜色漂亮,是橘红色的肉质,特别的有食欲。平时吃点红薯还可以润肠通便,给肠胃来个大清洗,小伙伴们也可以换成别的食材,比如土豆,南瓜,山药,等都是很好吃的,好了,话不多说,我们一起来看看这道小零食的做法吧!天冷零食要吃它,润肠通便又酥香,女人们要多吃。
一到冬天就馋它,香酥脆爽,1月做几次都不嫌多,百吃不厌
主料:红薯200克、面粉400克
辅料:菜籽油(别的植物油没有这个油香,看你口味) 、红糖适量、白糖适量、酵母6克
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做法:1、把红薯洗净切块,上蒸锅蒸到用筷子,轻轻扎进去就说明已经熟透了
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2、取出来白糖,不吃太甜的,可以不加,用勺子压成泥,凉透以后
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3、加面粉和酵母搅拌均匀,和成面团,发酵成两倍大左右,一般发酵要2小时左右
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4、把红糖用温水化成红糖水,等凉了以后,倒进面粉里,加酵母搅拌均匀,和成光滑的面团发酵成两倍大,大约两小时左右。
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5、把发酵好的红薯面团多揉揉排掉空气,擀成大圆饼,再把红糖面团多揉揉排掉空气,在擀成大圆饼。
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6、把两个大圆片叠在一起,最好两个圆饼擀的大小一样最好
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8、再用擀面杖正反两面都擀一下,这样可以更好的沾在一起,炸得时候不易裂开。
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9、然后再用刀先切成一个个的长条
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10、然后再切成大小一样的小方块,和军棋一样一样大小就可以,如果有时间静止一会,这样可以发酵一会
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11、锅内倒入菜籽油油,油温烧到5成热的时候,下入做好的红薯小方块坯
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12、开小火慢炸,看着红薯块慢慢的飘起来膨大
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13、一直炸到红薯小零食都飘起来,用勺子搅拌几下,这样可以均匀的受热,表面成金黄的时候捞出来沥油
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可可的小贴士
1、一般100克面粉可以加一克酵母,这样发酵的比较好,炸起来酥香好吃
2、炸的时候一定要注意好火候,不要炸糊,因为甜味的比较好糊
3、红薯也可以换成土豆、山药、南瓜等,看你的口味了。
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