大寒天，我家常吃的豆腐做法，满满胶原蛋白，解馋又暖和

天寒地冻的冬天，到处白茫茫的一片，这样的天气比较干燥，人的皮肤也容易缺水，要知道，这样的缺水皱纹会悄悄地爬上你的眼角，然后向整个面部延伸，想延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。我们常吃的食材中就有这样高含量的就胶原蛋白。那就是猪皮。只是很少人知道，在日常生活中，不少人买回带皮的猪肉时，总习惯把皮切掉丢弃，殊不知是一种极大的浪费。

猪皮好多人嫌弃它的味道，认为比猪肉都腥味大，更有人认为不好处理，有的猪皮上面还有猪毛，其实这些都是小问题，只要把猪皮焯水处理了，用眉毛夹子稍微用力夹一下，猪毛秒去掉了，就连腥味都没有了。至于处理好的猪皮，更好做了，卤，炒，炖，烧都是美味，我尤其喜欢把猪皮一次性全部卤了， 再搭配其它食材一起炒，这样特别的省事，每天十分钟不到就可以吃到猪皮。