【名厨名店】邱建军：中国清真餐饮烹饪大师

2016-12-19 10:46阅读：914

邱建军，1966年生人，烹饪专业科班毕业，系中国注册烹饪大师，中华金厨奖获得者。

现任北京新疆大厦行政总厨.曾助力北京新疆大厦成功获得由中国烹饪协会颁发的“中国清真餐饮50强企业”、“中国十大清真餐饮品牌酒店”等荣誉。

邱建军总厨从业30年来，曾经任职于新疆西部大酒店、新疆鸿福大饭店、新疆迎宾馆，担任厨师长、行政总厨等职，主操过新疆五十年大庆庆典等多场大型宴会及重要接待任务，经验丰富。

邱建军总厨目前主攻清真菜系及清真饮食文化的研究与推广，尤其擅长于新疆莱、官府菜。其近年创作的代表菜品：新疆印象、番茄鹰嘴豆牛肋，二道桥手抓肉，泉水小羊腿，养生洋葱丸等，受到了行业内外的肯定和赞美。

2016年12月16日，邱建军总厨应邀出席中国观网主办的“网民首选舌尖上的影响力--中国好厨师征集启动仪式现场，共同见证亿万网民思想的力量。

工作之余，邱建军还敞开心扉与餐饮同行大师广泛交流，不断吸收其他菜系精髓，不断充实发扬新疆菜。

“朋友之交淡如水”，邱建军与淮扬菜大师唐明浩（右）及蒙餐大师王程在一起畅谈厨艺人生。

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