在家做牛肉干,用电饭锅就可以,方法简单,实惠放心

2018-04-14 11:31阅读:
在家做牛肉干,用电饭锅就可以,方法简单,实惠放心
牛肉干方便携带、保存,耐饿又不易发胖,一直是居家旅行必备的经典小吃。以下,和大家分享一种特别简单的牛肉干制作方法——电饭锅版牛肉干。这样做好的牛肉干滋味十足,越嚼越有味道。喜欢的亲们一定要在家试试看,不仅价格比买现成的实惠许多,吃着也更放心哦。
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在家做牛肉干,用电饭锅就可以,方法简单,实惠放心
具体制作方法
第一步:准备食材。牛腿肉800克、姜1块、香叶2片、八角1个、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉1克、小茴香几粒。
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第二步:把牛肉切成条,如图。(切条或切块这个随意。)
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第三步:把牛肉放入清水中浸泡2个小时,中途换1-2次水。(这样便于把牛肉中的杂质浸泡出来。)
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第四步:冷水下锅,把浸泡好的牛肉捞出放入锅中,再倒入1勺料酒,大火烧开后把牛肉捞出。
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第五步:往牛肉中放入香叶、八角、辣椒粉、孜然粉、五香粉、小茴香、半勺盐、2勺白糖、1勺老抽、3勺生抽调味。
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第六步:把牛肉与调味料拌匀,让每一块肉都粘上调料。然后腌制30分钟,让肉入味。
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第七步:把姜切成大片,铺到电饭锅底部,如图。
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第八步:把牛肉倒入锅中,尽量摆平整一些,如图。
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第九步:盖好锅盖,按下“煮饭”按钮加热15分钟,然后焖5分钟。
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第十步:加热结束后把牛肉取出,一块一块的摆在盘中,然后放到桌上让其自然晾干一晚即可食用。
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多说几句:
1、牛肉要选择瘦一点的来做。
2、逆着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较好嚼。顺着牛肉的纹理来切,做好的牛肉干比较有嚼劲。具体怎么切,看自己的喜好吧。
3、喜欢吃辣的话,可以多放一点辣椒粉。
4、根据牛肉条的大小要适量的调整煮制的时间。
5、如果觉得自然晾干一晚时间比较久,可以把煮好牛肉干放入烤箱中,上下火60度、热风烘烤1个小时,效果非常好哦。
大家在烹饪这道菜的时候,有什么问题都可以加微信公众号 “leyou517”问询。我会一一认真回答。
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