新浪博客
我想，除了素食主义和不吃羊肉的小伙伴儿，很少有人能抗拒羊肉串儿的美味吧。自家做的肉串儿绝对的真材实料，羊肉串儿，选里脊肉最好，肉质最嫩滑，烤肉最合适。裹着孜然风味的肉串儿在烤箱中滋滋作响，香味飘来，味蕾早已按耐不住。趁热吃吧，在食物最诱人的时刻，与你的唇齿作伴，酒肉是我的最爱！
羊肉串儿，你也来两串儿？
【家常烤羊肉串】
原料：羊里脊肉500g、孜然5g、辣椒碎2g、辣椒粉3g、五香粉3g、鸡粉2g、盐3-5g、生抽2汤匙、食用油2汤匙、生姜蒜适量
1汤匙=10g
做法：
1.准备原料羊里脊肉，洗净切成1.5cm大块放入一个大碗中
2.准备所需调料：如图中展示
3.除姜蒜外，所有调料倒入大碗中
4.仔细拌匀
5.加入切片的生姜与大蒜，加盖保鲜膜腌制过夜（室温较高时请放在冰箱中冷藏保存）
6.竹签在热水中烫煮浸泡10分钟
7.腌制好的肉串在竹签上
8.放入预热好的烤箱中 上下火 中层
小贴士：
1.选肉，要用里脊肉最嫩的部分，烤肉串最宜
2.调料如果有孜然粉也可以加一些进来，调味也可根据自己口味做稍许调整
3.竹签汆烫一是消毒二来浸泡后的竹签在高温烘烤过程中不易烧黑成焦炙状态
4.烘烤时间不宜过长，以免肉质过老
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1、搜索“花事了的厨房手记”或（huashiliaocfsj）添加
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5.加入切片的生姜与大蒜，加盖保鲜膜腌制过夜（室温较高时请放在冰箱中冷藏保存）
6.竹签在热水中烫煮浸泡10分钟
7.腌制好的肉串在竹签上
8.放入预热好的烤箱中 上下火 中层
小贴士：
1.选肉，要用里脊肉最嫩的部分，烤肉串最宜
2.调料如果有孜然粉也可以加一些进来，调味也可根据自己口味做稍许调整
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