【永定】承启楼：寻找世界土楼王
2013-01-24 15:36阅读：
【题图：世界土楼王】
去永定，是偶然也是预谋已久的事情。只是计划做的仓促，未曾想五一的时候东挪西凑竟有8天的假。又奈何考试的大山压在身上，绕着居住的城市在地图上画了圈。方便直达，三日不过仓促。眼光落在永定，就是这里了。
在网上简单了搜索了攻略，给承启楼的楼主江老爷子打了电话，预定下住宿和半夜接火车的事宜，便出发了。
火车，达到永定车站时半夜4点钟。稍有晚点，出候车大厅，有拉客的面包车摩托车叫唤。远远处看见白衣的男子，拨去电话。果然是他。江爷爷的孙子。
【承启楼：最王者】
路况很好。水泥路。不过凌晨五点，已经微微泛白。睡意也就没有了。睁大眼，努力的呼吸着群山之间的气息。弯弯绕绕，散落的村庄和硕大的土楼交替出现。当小车在一个空旷的广场嘎然停下，伸出头望望天。暗蓝色的苍穹下，圆形的高大建筑巍峨矗立。
这便是慕名已久的世界文化遗产，土楼王——承启楼。
承启楼位于福建省龙岩市永定县高北村，据传从明崇祯年间破土奠基，至清康熙年间竣工，历世3代，阅时半个世纪。
承启楼是一座城堡，
一座家族之城。整座土楼的居住者都是江姓氏，祖祖辈辈，按需分配房间。厨房、卧室、客厅，一应俱全。有很多年轻的孩子都外出务工，房屋空下来了，加上旅游经济的推动，也就有了慢慢用作客房一说。才满足了我这样好奇的孩子。
这究竟该是怎样简单质朴的生活，一堵墙围了一个家园，一道门隔断一个世界。
土楼内正在办丧事，大门不宜外族人进出，我们便从东面的侧门进入承启楼。江爷爷一家已经早早在等候，看着老人笑嘻嘻的面容，说不出的亲切。果然如网上传闻那般笑容可掬，温蔼可亲。老人家招呼我们坐下，然后安排小女儿给我们整理好休息的房间。
和江爷爷聊天是一件有趣的事情。各座土楼的故事典藏如数家珍，听着听着似乎看到了那个家丁兴旺的年代。而我们也因为选择了在土楼入住，同息同作，同吃同乐，待了几日，看那样熙熙攘攘来了又去的游人，竟也有了别样的眼光。似乎，我们俨然不是外来之客了。
对于房间虽说做好了一定的心理准备，但是住宿的条件之简陋还是出乎意料之外。所谓客房，全部家当便是两个木板床，铺着薄薄的一层棉絮，一张旧式木桌，还有一个塑料大桶如厕之用。白纸和报纸糊的墙面，白炽灯发出昏暗的光晕，幼小时的记忆瞬间被唤起。不如记得窗外的光，那么明媚。
有点怀念，又有点不堪。突然觉得困了，便是听着刷刷雨声入睡。约摸两个多小时，被窗外的叽喳声吵醒，竟然是停了一群小麻雀，待我靠近时才呼的飞到对面的枝头上。雨依然很大，踩着搁置的木板楼梯，搬个竹椅，喝着润口的茶，和老人家聊着过去的故事，别有一番惬意之情。
从老人口中得知，承启楼是整个客家地区最大最恢弘的建筑。其形制、结构堪称围屋建筑的经典，历经百年而岿然不倒，依旧团结着一个家族的兴衰。整座土楼的居住者都是江姓氏，每一个楼梯是一户人家，按男丁的多少分配房间，祖祖辈辈以此延续。每一户的名字，用粉笔写在上面。
雨后的空气，格外的清新。在老人的指引下，登上了四楼。如今的承启楼，已经禁止游客上楼参观了。一是避免打扰还在住家的人们，二来土楼的木质结构曾受不了纷沓而至的游人。我们因为住在楼内的缘故，每日需要上下往复数次，值班的保安也就不再过问，才有机会一览世界土楼王的风范。
整座这座环环相连的土楼以建筑复杂精良著称，“高四层，楼四圈，上上下下四百间；圆中圆，圈套圈，历经沧桑三百年”。作为福建民居的代表，于1986年出现在“中国民居”的邮票上的土楼，就是如今闻名遐迩的承启楼。
全楼为三圈一中心。外圈4层，高16.4米，每层设72个房间；第二圈二层，每层设40个房间；第三圈为单层，设32个房间；中心为祖堂，供奉着祖先神灵，也承担着全族人的婚丧嫁娶。全楼共有400个房间，3个大门，2口水井，整个建筑占地面积5376.17平方米。全楼住着60余户，400余人。厨房、卧室、客厅，一应俱全。（该段来自百度百科）
【土楼生活】
还在土楼中继续生活的人们，也将旅游作为了生活的主要来源。土楼的人，生活很规律。日出而作日落而息，五点多便起床，吃早饭，干活，或者收拾货品准备迎接蜂拥而至的游客。
许多生活物品，还是保持着传统的样子。竹萝、瓜囊、藤条、煤油灯，零零散散的挂在壁上，与土楼沧桑的木色融在一起，像是键盘一般，奏着岁月的歌。
继续留守着的人们，几乎都在兜售各式的土特产、工艺品、纪念册。游客，成了主要的经济来源。
十点多钟，游人熙熙攘攘的时候，江爷爷坐在自家门口开始碾制土楼香烟，这是他们家的商品之一。一张白纸，均匀的洒上烟丝，铁杆一拉一收，便卷成了一支香烟。将两端多余的烟丝切去，装入带有土楼图案的盒中，一盒颇具当地特色的土楼香烟就制作完成了。别看这做烟的设备与步骤简单，操作不熟练的不仅速度慢，且形状也不匀称。
客家人，是爱喝茶的。茶，也始终贯穿着客家文化的传承与变迁。每一座土楼中，都有许多的茶室，售卖着各种档次的茶叶。客家人也是好客的，到主人家里，进门必是一杯清茶，既润了口，也舒缓了疲惫的心情。
桔子茶与柚子茶，算是特色。将茶叶塞进整只柑橘或柚子中间，再经特殊工艺制干。茶香中散发着淡雅的果香，清新怡人，还有止咳解乏的功效。
若是有时间坐下里，各式的米酒也可以尝一尝。光听名字，就已经可以想象出糯米的喷香加上鲜花的清香，不如今朝有酒今朝醉吧。
白日的土楼，是热闹的，喧嚣的，繁华的。夜幕微降，游人散去，这个独立的世界便是一片祥和安静，只有昏暗的灯光在楼道口指引那些晚归的人们。
在永定的三日，都是住在承启楼。因为这里是前往其他各景点的辐射中心，因为住在土楼王中觉得自己也颇有些气势，也因为江家人的热情好客。除了出门在外的时候，三餐是与主人家一起吃的。提前与江爷爷约好，小女儿做饭时便会加上我们的口粮，并多备几个菜。早餐十元一位，中、晚餐每顿二十元。这个价格，在楼外的小摊贩处仅仅吃得一碗粉面。
客家菜咸鲜，味重，还比较适合我的口味。客家酿豆腐、梅菜扣肉、土猪肉汤、竹笋烧肉，客家菜的代表。必尝。
虽然主人家每日招待得很好，依旧经不住嘴馋，一早跑去寻找芋仔包。这芋仔包是永定的特色小吃，也必须现做现吃，因此必须赶早。一般到了下午就会售罄。
芋仔包是用当地的芋仔磨粉做皮，加上香菇、竹笋、猪肉炒制的馅料。一口下去，外皮滑爽劲道，内陷醇香浓郁。
