新浪博客
享受过程：
1 猪蹄和鹰嘴豆
2 鹰嘴豆来个特写
3 鹰嘴豆用冷水涨发8个小时
4 猪蹄制净后剁成大块
5
6 国内菜籽油6成油温时依次下入香料（八角、小茴香、桂皮、砂仁、
7 加入清水熬煮15分钟（清水适当多加）
8 用丝漏滤渣
9 下入猪蹄
10 再下入涨发好的鹰嘴豆并同时加入料酒、醪糟汁、糖色、老姜大火烧
11 中途为防止糊锅可搅动几次，起锅前依据自己口味加盐。
12 起锅了。
请关注火哥新建微信公众号“火筵”，在公众号火哥将不定期公布配方（秘方食材克重）
手机扫描公众号二维码或直接输入公众号：huoyanhuoge