【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃

2017-03-15 14:45阅读:
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
猪的身上除了五花以外还有三花:脑花、腰花、蹄花。当然,猪身上的这些花不像玫瑰,茉莉,栀子花一样大多数人都喜欢,喜欢这些肉花的属于小众,但这芸芸小众对肉花绝对是真爱,因为这些肉花已经融入了他们的生命,三天不吃就浑身不自在。
主料:
猪前蹄一根、青笋、泡椒
调辅料:
菜籽油、猪油、老姜、料酒、花椒粒、大蒜、大葱、原汤、糖、盐
享受过程:
1 猪前蹄去毛洗净后剁成块加老姜和花椒粒、料酒炖一个小时左右
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
2 青笋切滚刀
3 泡椒切段
4菜籽油、猪油混合油5成油温下入姜、蒜、花椒粒炒香
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
5 加入泡椒炒出香味
6 加入青笋、鲜汤
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃

【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
7 加入糖、盐、蹄花烧几分钟以入味
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
8 加入大葱,勾芡,最后淋点泡椒油
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
9 起锅装盘
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
​小秘密:
1 猪蹄以炖至熟软为标准
2 猪蹄一定要买带筋的,这样口感才好
感谢上帝赐予我们今日的美食 耶稣爱我们
将火哥的畅销书《本味》带回家
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
购书链接:当当网 新华文轩 京东 新华在线

【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
购书链接:当当网 新华文轩 京东 新华在线
新浪博客好友人数已满
大家可以通过微博和微信与火哥交流
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
附:想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货群或和火哥新浪微博互动,等你哦!呵呵
火锅粉的QQ群
一群(一千人群):301413465
二群(五百人群):314677998
三群(五百人群):143733381
四群(一千人群):310154326
(请注明:我要吃火锅粉)
请关注火哥新建微信公众号“火筵家常”,
在公众号火哥将不定期公布配方(秘方食材克重)
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
手机扫描公众号二维码或直接输入公众号:huoyanhuoge
我的其他美食: 【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃
【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃【泡椒蹄花】——几根泡椒爽口开胃