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是不是节日的气氛让LEMON越发怀旧了，
脑海里频频泛起小时候的点点滴滴~
“人生如果有第二次机会；LEMON还会选择酷酷的老爸做家人。”
很幸福！
爸爸永远是女儿心目中的英雄~
今天LEMON的凤还巢可是爸爸最爱吃的哟！
爸爸酷爱喝酒；在他那个什么都凭票购买的年代，酒是不好买的，
爱酒的老爸竟然将医用酒精勾兑凉白开喝。
按照现在的养生来讲那叫“玩命”。
妈妈是医生，所以才能有医用酒精。
那时；老爸将二两半的威士忌酒瓶放在工装裤袋后；
边开车边喝酒；如果换做现在可是酒驾！
不过那时的马路上车很少~
开起车来如同在广阔的草原上骑马奔驰！
那叫个爽快~
帅酷的老爸，有点美国大兵的赶脚哦~
LEMON从小就崇拜老爸。
爸爸无所不能；
人长的帅；一头天然的卷发从来不用造型；
每天用手抓吧两下就可以帅帅的出门了；
高鼻梁、浓眉大眼~
会跳国标、会吹萨克斯、会画画、会做衣服、会做菜~
帅的堂姐找男朋友非要以三叔为标准；
三十多岁终于在蒙古找到了一位和爸爸神似的孟贺兄弟。
爸爸爱酒，自然少不了有老胃病，
妈妈心疼他。说：您再喝酒，就用酒坛子把您泡起来！
可是还会继续给爸爸做下酒菜。
爸爸最爱吃猪耳朵，
记得每次爸爸喝酒时，LEMON坐在旁边，
爸爸喝一口酒，喂LEMON一口猪耳朵。
爸爸妈妈最疼LEMON了；
妈妈说：女孩子在父母的身边呆不了多久；
还不知道以后会在那~
话听起来有些感伤，确实是这样的。
离开父母之后，才悟出妈妈的真谛。
每年回家真的就是凤还巢了。
妈妈切猪耳朵时；LEMON觉得切开后的猪耳朵；
很像凤凰的尾巴；
而且为了爸爸的夸奖，还会摆出漂亮的拼盘凤还巢。
如今爸爸不会再喝医用酒精了，
哥哥会给爸爸买红酒喝。
LEMON发现老爸的身体真的需要酒精的滋养，
只要喝过酒后红光满面精神抖擞！
幸福只是一个回家的距离！
父母和孩子就是一根无形的线连在一起。
无论走的多远，
那根思念的相思线总会时时的敲打着心房，相互挂念！
买回来的猪耳朵；需要彻底的清洗干净，
特别是耳朵眼里，会有许多杂毛。
用小刀将猪耳朵刮一遍，用镊子将猪耳朵上的处理干净。
清水冲洗猪耳朵，然后用盐搓洗猪耳朵，
锅中放入清水煮沸，焯烫猪耳朵；
煮到水沸腾即可，锅盖不用盖，可以去除猪圈气；
将猪耳朵捞起，用温水清洗备用。
准备卤料：
生姜1个、香叶3片、桂皮1个、干红辣椒5颗、
八角6颗、花椒1小把、陈皮1个。
倒入少许的一品鲜。
加进干红辣椒、生姜等卤料，汇入老抽上色。
放入1勺白糖；
少许的味极鲜提鲜。
加进生抽；1勺料酒那是必须的。
再放入少许十三香粉。汇入1勺精盐。
炖锅里放入水量与猪耳朵平行，可以适量的加入老卤水。
开盖煮沸后，盖锅盖小火煮40分钟，
再关火焖3小时以上，取出后切条装盘即可。
春节家里客人较多，非常的热闹和忙碌；
不能每样菜品都是耗时很长，
准备一些前期耗时的食材，
简单摆盘上桌，即漂亮又饱口福，两全其美哦~
卤好的猪耳朵需要放凉后；再切。
这样好成型。
因为要拼盘成凤回巢，猪耳朵就不要改刀了。
直接顺着猪耳朵的的尖端开始切。
不要切的太细，相当于筷子的厚度最好摆盘。
实际上很简单，此菜的摆盘一目了然，
猪耳朵的尖端用来当凤凰的翅膀，
尾端用来做凤凰的身体。
三分之二处；当凤凰头最理想，也最形象哦~
就着美味的调料一块吃，可是绝配哟~