自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
新浪博客
材料：面粉150克，肉馅100克
肉馅调料：酱油，花椒粉，植物调料，花椒油少许，蚝油，姜末，葱花，盐，红薯淀粉
1.肉馅调料：酱油，花椒粉，植物调料，花椒油少许，蚝油，姜末，葱花，盐，红薯淀粉少许顺一个方便搅拌上劲
2.面粉和好醒发20分钟，然后分成几个相同大小的面团。
3.把面团擀成圆形。
4.将饧好的面团在案板上擀成一张长方形的圆片
5.将长方形面片按长边三分之一， 二处各切一刀， 下边一样， 中间留相同的长度不要切断；
6.将刚才腌好的肉末平铺在面皮上， 边缘不要铺满；
7.从左上边的三分之一向中间折叠， 并按紧边缘
8.再将左下边的三分之一出也向中间折叠， 并按紧边缘；
9.将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠；
10.中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠；
11.同样方法折叠后， 这样整个饼子就做好了， 将边缘处按紧
12.在电饼铛上抹上油；将饼子放入；煎成两面金黄即可
---------------------------------------------------------------------------------------------
厨房小贴士：
1. 千层饼的折叠法： 先将面皮擀成长方向，再用刀沿着长度的三分之一， 三分之二处在上下边都切上一刀， 刀的深度为宽度的三分之一， 即中间三分之一的宽度部分不要切断；从左上边的三分之一向中间折叠； 再将左下边的三分之一出也向中间折叠；再将左边叠好的饼子从左到中间的部分折叠；中间部分同样的方法折叠好后再向右边折叠； 同样方法折叠后， 这样整个饼子就做好了。
2.
3. 这千层饼比较厚， 馅料也相对较多， 因此煎时要多花点时间；如果你用平底锅做， 可以放些水先让它气熟些后再加入些油煎至两面金黄。
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
公众号：心清似水淡若云（微信搜索公众号添加即可）
手机看菜谱更方便，扫码一键关注（心清似水淡若云）
