自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
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材料：自制红泡椒，炮姜，青花椒粒，盐，自制豆瓣酱，自制植物调料粉，白糖，蚝油，醋
做法：
一、自制泡椒和炮姜分别切碎，大蒜切片，
二、’锅里倒入油烧热，先加入自制豆瓣酱炒香，然后倒入切好泡椒，炮姜、青花椒粒炒出泡菜味，】
三、接着倒入洗干净后的扒皮鱼，轻轻的翻炒均匀调料，
四、调入自制的植物调料分少许，白糖，蚝油，料酒，清水少许醋烧开，转中小火烧入味，然后大火收汁即可
五、起锅撒上葱花即可，
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小贴士：此菜稍加一点水即可，水少干烧更好吃的，
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包，
你回家只需烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面，~~
自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉，荤素都有，满足不同口味需求
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~自制重庆小面快捷包~~自制重庆酸辣粉~~等你来约！！！
还有特色酱酱，重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、手工烘培蛋黄酥，蔓越莓沙琪玛，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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