自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
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材料：土鸡一只，青二荆条半斤，小米辣椒适量，青花椒适量，老姜2块，盐，料酒
做法：
1.土鸡剁快以后汆水捞出，如果是饲料鸡就需要在汆水的时候放入姜片葱结一切汆水去除腥味
2.二荆条，小米辣椒切断，老姜切片
3.锅里倒入少许油，放入汆水后的鸡块和少许青花椒粒，中火炒香大约炒4-5分充分的炒出鸡肉香味，
4.、然后加入开水沫过鸡块烧开以后盖上盖子闷20分
5.、‘20分钟以后捞出鸡块，汤汁备用
6.另起一口锅，放入青花椒粒，老姜片，青红辣椒炒香，然后倒入焖锅的鸡块、盐，料酒，一起大火翻炒大约3分钟，
7.’然后倒入前面留下的汤汁入锅，烧开以后开盖焖10-15分钟入味即可，
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小贴士；、
、这道菜所有调料就是盐，青花椒，青红辣椒，料虽然简单，但特别的香，原汁原味，青花椒的麻，辣椒的清香，土鸡的鲜美，打造出来很好吃，很好吃，
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包，
你回家只需烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面，~~
自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉，荤素都有，满足不同口味需求
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~自制重庆小面快捷包~~自制重庆酸辣粉~~等你来约！！！
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