年菜预热之凉菜系--红油凉拌猪耳朵

2019-01-08 09:34阅读:
自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题,博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料,喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号:a23797812 (请注明:我喜欢重庆美味)
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材料:牛肚半斤,猪耳朵一只,小云秘制红油、小云秘制葱油,小云自制花椒油,小云家花椒油,老姜,大蒜,葱,白糖,盐,酱油,蚝油,花椒粉
做法:1.牛肚和猪耳朵洗干净以后冷水下锅,放入老姜片,葱结,花椒粒少许煮开以后煮30分钟
2.煮30分钟以后关火,盖上盖子焖10分钟
3.10分钟以后捞出煮熟的猪耳朵和牛肚,铺平裹上保鲜膜用菜板压上自然冷却,这样很好切不会卷,
4.2个独头大蒜,老姜一块,加煮肉的高汤打成姜蒜汁,
5.姜蒜汁里调入:小云自制秘制红油2-3勺、小云秘制葱油一勺,
小云植物调料1-2,小云家花椒油一勺,葱,白糖,盐,胡椒粉、鸡精、酱油,蚝油,花椒粉调成一碗调料汁
6.把猪肚和牛肚切薄片打底,然后淋上做好的调料汁即可
心清似水淡若云.手作 ------私房重庆火锅底料
年菜预热之凉菜系--红油凉拌猪耳朵
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制,一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料,来为自己的烹饪添砖加瓦,现在还新推出了自制手工脆皮肠,自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱,自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、剁椒酱、香辣拌饭酱、自制芽菜尖,蔓越莓沙琪玛,川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的,这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来,是一瓶万能的底料,无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的,是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天,都是按单现做确保食材和底料的新鲜,想品尝到好的东西肯定得花费时间,所以亲们一定 要多多谅解,小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友,也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号:a23797812
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泡菜系列自制无添加剂~~~~·
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小云家新品:自制正宗重庆小面包,自制重庆酸辣粉包,自制肥肠粉,自制牛肉面
你回家只需5分钟烧开水煮个面,就可以吃到正宗重庆小面,~~
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自制正宗重庆酸辣粉,杂酱酸辣粉,荤素都有,满足不同口味需求
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2018年冬季的腊味系列又要开始预售了哦~~~关注关注~~
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2017年度小云家自制农村土猪腊味系列,自制品质!腊肠,腊肉,腊排骨,腊猪舌,腊猪肝,腊猪蹄,腊鱼,腊兔子、还有小云家独有的“腊排骨香肠”等等,吃的就是一个放心年菜预热之凉菜系--红油凉拌猪耳朵
开始预订咯!!!纯农村土猪肉,香,香,香~~
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遍地自媒体的时代,标题比文章更重要么?
吸睛的标题有爆点和卖点,我什么也没有,就只有一道爽口家常菜给你!
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