自从开了这个博客以后各地粉丝们时常问我关于吃火锅和火锅底料的很多问题，博主小云应大家的要求现推出了手工制作重庆火锅底料和一起重庆酱料，喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱的朋友可以加我的个人微信号：a23797812（请注明：我爱吃火锅）
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材料：乌鱼一条、小云家的中辣二荆条、小云家的麻椒、小云家自制老坛酸菜、大葱、柠檬、薄荷、红薯淀粉
做法：
1、乌鱼一条（去骨、切片用盐、胡椒粉、葱结，小云家红薯淀粉腌制）
2、按第一步准备食材、锅里倒油先放入山东大葱炒香、再放入鱼骨、鱼头煎一下、
3、煎好鱼骨骨头以后、倒入开水熬鱼汤、酸菜鱼好不好吃鱼汤也是很重要的
4、鱼汤熬煮5分钟后倒入小云家的老坛酸菜（酸菜切丝后用清水票戏一下沥干即可用）
5、酸菜熬煮一会就，调入一勺小云家的自制金汤酸汤（酸汤料按自己口味加、因为加了酸菜所以1勺即可、）乌鱼是1.5斤的、如果鱼大可以加2勺
6、酸汤料下锅熬一分钟、在一片一片把腌制后的乌鱼片下锅（乌鱼煮3分钟即可）鱼片事先用小云家的红薯淀粉10克、盐、胡椒粉腌制
7、乌鱼片下锅3分钟，在放入魔芋粉丝煮一分钟即可出锅
8、做一款饭店同款酸菜鱼最后一步、放上新鲜柠檬片，自己种的薄荷，小云家的二荆条辣椒、小云家的麻椒粒
9、做一道饭店同款酸菜鱼淋上热油、激发辣椒和麻椒的香、一晚色香味都有的鱼肉可以咯
心清似水淡若云.手作------私房重庆火锅底料
牛油版和清油版火锅底料都是小云纯手工定制，一直以来小云都是喜欢制作重庆的各种各样的酱料，来为自己的烹饪添砖加瓦，现在还新推出了自制手工脆皮肠，自家老坛泡菜系列~~
还有特色酱酱，自制重庆火锅底料、私房豆瓣酱、泡凤爪汁、自制酸汤料、，川贝陈皮柠檬膏、冬季到年底还有小云做的腊肉和香肠等等......都是小云亲手制作、亲手翻炒、健康卫生又美味。这款火锅底料是小云拜师学艺跟火锅店师傅尝试了好多次才做出来的，这样一瓶底料需要花费几个小时才能炒出来，是一瓶万能的底料，无论用来做水煮肉片、毛血旺、涮火锅、炒菜都是超级美味的，是煮夫煮妇们灶台上不可缺少的一道秘密武器。发货需要二到三天，都是按单现做确保食材和底料的新鲜，想品尝到好的东西肯定得花费时间，所以亲们一定要多多谅解，小云要确保拿到你们手里的都是最好的。喜欢小云菜品的朋友，也想品尝小云家酱酱和美味的的朋友可以加我的个人微信号：a23797812
泡菜系列自制无添加剂~~~~·
自制蒜蓉酱~~~夏日必备~~~~
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小云家新品：自制正宗重庆小面包，自制重庆酸辣粉包，自制肥肠粉，自制牛肉面
你回家只需5分钟烧开水煮个面，就可以吃到正宗重庆小面，~~
自制正宗重庆酸辣粉，杂酱酸辣粉，荤素都有，满足不同口味需求
遍地自媒体的时代，标题比文章更重要么？
吸睛的标题有爆点和卖点，我什么也没有，就只有一道爽口家常菜给你！
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