#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】

2018-03-07 08:32阅读:
#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】
去菜市发现有大量的海带在售,于是乎果断拿下一根,因为去年用它做的小笼包非常美味#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】当时属摸着石头过河木有留下烙印#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】 如今呢美味又当季,正所谓机不可失哦#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】
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【海 带 猪 肉 小 笼 包】
( 26cm蒸锅 48个)
材料:670克粉的发面团,猪
肉430克,海带(已处理好)430克,葱 姜。
调味料:糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,香油,花生油。
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做法:
1.海带的处理方法看图说话:
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2.将猪肉细切粗剁成蓉状,放入料盆中。
3.依次加入糖,盐,胡椒粉,生抽,料酒,泡海米的水,顺同一方向搅拌成轻盈饱满的蓉状。
4.加入香油同样搅拌均匀。 6.将海带切成末裹上熟花生油。
7.加入肉馅顺原来方向翻拌均匀。
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8.将发面团均分成4份。 9.每份搓条切成12个剂子。
10.擀皮,包入馅料。 11.垫上烘焙纸码入蒸屉上。
12.醒发后凉水锅开蒸,上气后15分钟关火,5分钟后起锅即可。
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小贴士:新鲜的海带需经过处理后方能用。
肉馅的搅拌始终都要顺同一方向。
如果加入少许的春笋,会使小笼包的口感更趋完美。
寒冷的天气醒发时可以将蒸锅里加入温水以缩短时间。
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松软鲜香的小笼包,美味不可错过哦#新春悠享家#时令美食——【海带猪肉小笼包】