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#新春悠享家#肉香浓郁的 ——【牛肉胡萝卜水饺】

2018-01-29 08:10阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3655922952



#新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】

每年的除夕筵上，最后的压轴总是由饺子担当，不管你怎样的酒足饭饱，饺子还是要吃的，应老辈的说法吃完饺子才算是过年啦 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】


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今年的饺子又多了选项，咱有牛肉馅啦 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】 搭上胡萝卜和洋葱，味道那是相当的不错，俺家的评委竖起大拇指给出了“比猪肉的好吃”之评价，很牛气哦 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】


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很荣幸收到了科尔沁牛肉大礼包，非常感谢来自@新浪美食，@科尔沁品牌的鼓励 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】
科尔沁牛肉来自内蒙古天然好牧场，自然草饲300天，全程低温进口设备加工，真空包装，全程冷链物流，包装很贴心，每份的分量也很合适，可以安心的食用 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】


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牛肉馅的品质很不错，肉糜很细腻，用起来很方便，不用自己剁肉啦 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】

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【牛 肉 胡 萝 卜 水 饺】


材料：300克粉的冷水面团，牛肉馅226克，葱姜，胡萝卜180克，洋葱40克，泡发海米。
调味料：糖，盐，黑胡椒粉，生抽，料酒，香油，花生油。
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做法：
1.将洋葱和胡萝卜切成小丁，用熟花生油裹匀。 2.将葱姜切成末加入退冰的牛肉馅中。
3.依次加入糖，盐，黑胡椒粉，生抽，料酒顺同一方向搅拌均匀，再分次加水同样搅拌至轻盈饱满 的肉蓉状(大约加水110克)，最后加入香油同样拌匀。
4.将胡萝卜丁和洋葱丁加入到肉馅同样搅拌均匀。
5.将面团搓条，切剂，擀皮，如图包入馅料。
6.开水锅下入饺子，开锅后点水，如此共点3次水，最后开锅盛出即可(这步木有拍图 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】)。


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小贴士：牛肉馅比较吃水，加了大约110克水，总之打水后感觉搅拌无阻力呈轻盈饱满状态即可。
肉馅的搅拌从打水到加入蔬菜都要顺同一方向。
这个面团和馅料的比例刚刚好，包了52个饺子，剩下的馅料(婆婆的说法叫剩财)又包了4 个。
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牛肉配胡萝卜洋葱很搭调，肉馅嫩嫩的，牛肉的味道足足的，很美味哦 #新春悠享家#肉香浓郁的 <wbr>——【牛肉胡萝卜水饺】
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