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香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上

2014-12-16 08:55阅读:
冬天来了,人犯懒越来越厉害,烘焙也是挑简单的。玛芬烤了很多次,老公总说“越吃越没新意”,“总一个样子”,“外观也很简朴”类似的不断打击我。我也很是不甘心,终于找到了一个反击的机会。

参考了博友的PH蓝莓玛芬的方子,做了一个香酥粒蔓越莓的玛芬,果然简单又美味,而且外观看上去也大有提升。做烘焙和做事一样,一点精心就能带来奇妙的变化。

香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上
以下材料做中号玛芬杯约4个,小号玛芬杯约6个。

香酥粒材料:
低粉25g, 黄油25g, 白糖25g, 杏仁粉25g, 盐1g(也可不放)
制作方法:
所有材料混合,搓成小粒待用。
香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上

香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上

玛芬材料:
黄油65g, 淡奶油85g, 鸡蛋1个, 柠檬皮屑2-3g, 糖40g, 低筋面粉150g, 泡打粉 5g, 蔓越莓 30g;
香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上
1、黄油隔水融化、加入淡奶油、鸡蛋,搅拌均匀;

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香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上
2、加入柠檬皮屑(我切的有点大,可以再弄碎一点),搅拌均匀;
香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上
3、加入过筛后的低粉和泡打粉,加入白糖,搅拌均匀至顺滑无干粉颗粒;
香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上
4、加入蔓越莓,搅拌均匀;
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5、装入纸杯,在表面铺满香酥粒材料,撒几颗蔓越莓装饰;
香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上
6、入烤箱180°烤制20-22分钟左右,表面金黄即可。
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香酥粒蔓越莓玛芬——一点精心,就让你的点心更加高大上

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