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【小吊梨汤】 -- #秋天润肺饮品#
2017-11-06 00:48
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3914127061
老北京常喝的小吊梨汤,
自己在家里也可以做。
这甜汤散发着一股梨香,
有了软糯的银耳在其中,
更是润滑滋补,
煮过的雪梨自身凉性降低,
喝一口,
甘甜润肺,
不论是热饮或是冰镇,
味道都是一级棒。
想起了一首歌,
想起家乡的味道:
忘不了故乡
年年梨花放
染满了山岗我的小村庄
妈妈坐在梨树下
纺车呜呜响
我爬上梨树枝
闻那梨花香
摇摇洁白的树枝
花雨满天
飞扬
落在妈妈头上
飘在纺车上
给我幸福的故乡
永生难忘
永生永世我不能忘
材料:
雪花梨1个
银耳1朵
冰糖
枸杞1小把
话梅3颗
清水
做法:
将银耳提前泡发,之后用剪子剪碎。
将梨洗干净,去皮,将梨切成小块。
梨皮不要丢弃,煮甜汤时要用,梨皮使汤汁浓稠清润颜色更深。
锅里放清水,水开后放入梨块梨皮银耳冰糖和话梅。
加入1小把枸杞,转小火熬煮半小时左右即可。
有话说:
梨皮和话梅是关键,所以不要省略。
银耳一定要泡发后剪碎。
话梅的加入使梨汤更清甜,不要省略。
由于话梅品质不一样,酸度也会不一样。怕酸可以少放。
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