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【棒棒糖蛋糕】 -- #打造不一样的甜品台#
2017-11-21 11:08
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3914127061
甜品是重要的婚庆用品之一,
马卡龙,杯子蛋糕,巧克力,
还有一个不可或缺的元素,
那一定是棒棒糖蛋糕。
滑软的球形蛋糕外,
包裹着一层香浓的彩色巧克力外衣,
不仅形状讨巧可爱,
而且色彩斑斓的组合,
非常容易展现婚礼主题色彩的地方,
让你的婚礼甜品台档次大大提高,
把氛围渲染起来。
除了做婚礼甜品台的主角,
棒棒糖蛋糕在小朋友的PARTY中也占据重要地位。
或梦幻,
或刚柔,
不同的颜色和装饰手法,
可以变换出不同的效果,
不论是男孩还是女孩,
都会喜欢的。
蛋糕材料:
低筋面粉135克
黄油95克
糖55克
泡打粉1tsp
盐1/4tsp
牛奶90克
鸡蛋2个
香草精1/4tsp
装饰材料:
黄油/奶油50克
白色巧克力(Coating Chocolate)400克
食用色素
小棒子16个
装饰用糖豆
泡沫板/固定板
做法:
准备一个9寸烤盘,预热烤箱350F。
将黄油里加入糖,打发至蓬松呈白色,约3分钟。
将鸡蛋和香草精混合,分3次加到黄油中,每次打半分钟,再加下一次。
将面粉,泡打粉和盐过筛,混合均匀。
将面粉混合物和牛奶交替加入打发的黄油中,拌匀成无颗粒的面糊。
将蛋糕糊倒入烤盘,烤25分钟取出放凉。
将凉透的蛋糕用手撮碎,越细越好。
将装饰材料中的黄油或奶油分次加入到蛋糕屑中拌匀,湿度以能捏成球又不太湿为宜。
用手捏出16个25克重的圆球,入冰箱冷藏15分钟左右让它硬实。
将白巧克力放在小碗里,用微波炉或隔水加热的方式融化,一边不停搅拌至流动均匀的液体。
将小棒子在巧克力中蘸一下,然后插入到蛋糕球中至2/3处。
将所有16个蛋糕球都做好后,放入冰箱冷藏5-10分钟让巧克力凝固,这样小纸棒和球才能粘牢。
将融化的巧克力分成几份装不同的小碗里,加入不同颜色的色素,调匀。
将蛋糕球在巧克力中转动一圈,裹满巧克力后,轻敲手腕抖掉多余的液体。
上面均匀撒上各种装饰糖豆。
或是将少许融化的巧克力装入纸袋,在上面画圈圈。
将做好的棒棒糖蛋糕插在泡沫板或固定板让巧克力凝固。
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