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又到了多伦多最美的季节，
满目的赤橙和金黄，
满城的枫林尽染。
秋风吹起，
秋天的黄叶，
在空气中尽情飞舞，
为金黄的世界，
留下最美好的情意。
金银丝花卷，
用秋天最甜的南瓜，
做一道最美味的料理，
让秋天的情愫在餐桌绽放。
黄色面团材料：
- 去皮南瓜
- 面粉1.5杯
- 白糖2茶匙
- 酵母2茶匙
- 牛奶/水适量
白色面团：
- 面粉1.5杯
- 白糖2茶匙
- 酵母2茶匙
- 牛奶/水适量
配料：
- 食用油少许
做法：
- 将1小块南瓜去皮去籽，放进蒸锅里蒸熟。
- 蒸好的南瓜用勺子捣成泥。
- 加入面粉，酵母，白糖，和成软硬合适的黄色面团。
- 根据面团的程度适量加牛奶或水。
- 盖上保鲜膜置于温暖处发酵。
- 将白色面团材料按同样的方法和成白色面团。
- 盖上保鲜膜温暖处发酵。
- 面团发酵至大概2倍大时，拿出来揉圆，排气。
- 分别将黄色面团和白色面团分成两份。
- 将其中一份黄色面团擀成长方形面片。
- 上面抹少许食用油。
- 然后将面片的一边向内折，然后另一边折过来成三层 。
- 用刀切成面条粗细的面条丝。
- 同样的方法做一份白色面团，同样切成黄色面条丝。
- 取5-6根黄色面条丝和白色面条丝，将两种颜色的面条丝拢在一起。
- 面条丝上刷一层食用油。
- 将面用两手抓住两头向两个不同方向拧。
- 然后将两头绕成圆对接，接头处压在下面。
- 美观的金银丝花卷就做好了。
- 同样的方法做完另一半面团。
- 放进蒸锅里二次发酵至1.5-2倍大。
- 冷水入锅蒸15分钟左右，水开后转中小火。
- 蒸熟后关火不要立即开盖，虚蒸5分钟后再揭开盖子。