章鱼小丸子又名章鱼烧，
起源于日本大阪，
已经有70多年的历史，
创始人是日本著名美食家--远藤留吉先生，
皮酥肉嫩，
咸香美味。
后来成为街头小吃，
喜欢的朋友可以尝试在家做，
一样的美味不打折。
新浪博客
章鱼小丸子又名章鱼烧，
起源于日本大阪，
已经有70多年的历史，
创始人是日本著名美食家--远藤留吉先生，
皮酥肉嫩，
咸香美味。
后来成为街头小吃，
喜欢的朋友可以尝试在家做，
一样的美味不打折。
材料：
- 章鱼烧粉
- 鸡蛋2只
- 水300ML
- 章鱼丁
- 洋葱丁
- 胡萝卜丁
- 照烧酱
- 海苔丝
- 木鱼花
做法：
- 将鸡蛋打散，加入水搅拌均匀。
- 加入过筛的章鱼丸专用面粉，没有直接用低筋面粉也可。
- 将面粉糊搅拌均匀，放置半小时。
- 章鱼丁在开水中汆烫1分钟，捞出沥干水分。
- 取出章鱼小丸子专用模具，用刷子在每个丸子坑表面刷一层薄油。
- 倒入面糊至7分满，加入章鱼丁和蔬菜丁。
- 用竹签把丸子在模具里不停的翻转，使受热均匀，至表面金黄。
- 煎好的丸子放进盘子里，按照口味淋上照烧酱或沙拉酱。
- 撒上海苔丝和木鱼花，就可以开动了！