【老南京什锦菜】--#年夜饭里的南京味道# 2020-02-03 00:49阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/3914127061 什锦菜, 南京人又叫“岁菜”,“十样菜”, 这是南京人过年必备的餐桌美食, 据说从六朝时期就有这道菜了。 “十样菜”, 顾名思义就是有至少十种食材, 取和顺长久寓意。 黄豆芽形似如意, 寓意“事事如意”, 香菇意为“和和美美”, 豆制品千张, 寓意“千秋万代,代代兴旺”。