照烧，
是日本菜肴的烹饪方法，
通常指烧烤过程中，
外出涂抹大量的酱油，糖水，大蒜，姜和清酒。
传至欧美国家后，
该烹饪方法经过改良，
口味较淡。
今天尝试的照烧海苔豆腐，
保留了日式烹饪的配料，
味道很赞。
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照烧，
是日本菜肴的烹饪方法，
通常指烧烤过程中，
外出涂抹大量的酱油，糖水，大蒜，姜和清酒。
传至欧美国家后，
该烹饪方法经过改良，
口味较淡。
今天尝试的照烧海苔豆腐，
保留了日式烹饪的配料，
味道很赞。
材料：
- 豆腐1块
- 海苔
- 淀粉
- 葱1段
- 姜1小块
- 老抽1勺
- 蚝油1茶匙
- 糖2茶匙
- 盐半茶匙
- 食用油
做法：
- 豆腐切成厚点的块。
- 海苔片剪成长条。
- 每块豆腐中间用海苔缠上，接口沾水粘接。
- 豆腐两面在淀粉中薄薄的沾一层。
- 锅中放适量食用油，放入豆腐大火煎至一面变黄变硬，翻面。
- 两面都煎好后放入葱段和姜丝，倒入一点清水，老抽，蚝油，糖和盐。
- 中火烧至汤汁基本收干，注意不时晃动锅子，以免糊底。
- 将烧好的豆腐盛出即可享用。