日资背景餐厅竟吃出创可贴 ——食品卫生维权难，消费者权益如何保护？
2015-08-24 15:01阅读：
2015年8月23日，对于在北京王府井APM商场逛街的高女士而言，已经是一场造成心理阴影的噩梦。她在商场五层的
丸龟制面食用咖喱饭时，竟然吃到了使用过的创可贴！
吃出创可贴不同于其他食品异物
高女士不仅心理上觉得恶心与气愤，更令她担心的是自己最近患有牙周炎，牙龈出血，而创可贴都是被用来处理出血性伤口问题，一旦有病毒通过血液交叉传染，后果不堪设想。
创可贴异物不同于日常食品卫生问题中经常出现的头发等问题，属于污染物。由于创可贴的吸水性和透气性都比较差，不利于伤口内的分泌物和脓液排出，容易使细菌生长繁殖，引发或加重感染。尤其是比较容易感染破伤风杆菌等厌氧菌。
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事故“冷处理”耐人寻味
更让人不解的是，商家在高女士反映问题四十分钟后，才出现一位穿便装自称店长然而并没有工作牌的刘姓先生出面解决，提出赔偿单品三倍价格，试图息事宁人。高女士在要求商家带其进行食品病毒性检测及身体检测的基础上，提出赔偿事宜。商家在坚持自我提出的赔偿方案后，竟以扰乱正常营业为由报了警。
公安民警在协调时发现，高女士就餐的位置不在监控录像范围之内，很难为高女士提供异物问责的依据。商场物业管理人员以依据不足，鉴定与民事协调周期长为由，劝说高女士降低赔偿金额，试图解决问题。
高女士根据公安民警与商场物业的协调建议，试图到附近医院进行食品病毒性检测及身体检测。医生告知，目前医院毒性检测中心只能检测药品化学反应，并不能做病毒检查，对于身体而言，由于病毒存在潜伏期，所以只能建议先做样本检测，1至2个月后再进行对比检测。
就这样，已经疲惫不堪的高女士只能第二天去医院传染病科室进行样本检测。
2015年8月24日，高女士按同对方的约定时间到医院挂号，商家负责人并为及时出现陪同挂号。在就诊检测过程中，该刘姓负责人只是躲在一旁玩弄手机，没有持有积极处理问题的态度。
（如同豆皮一般，实在是让人反胃）
小编评论：从这种企业态度看来，
丸龟制面发生这种事不是第一次了，处理都懒的处理了。老油条了啊～
威胁删除大众点评言论
在这个事故过程中，商家代表刘姓男士唯一采取主动态度处理的事情便是要求高女士把发布在大众点评的真实评论进行删除，并扬言，如不删除将不再陪负责后续的复查环节。
食品卫生维权的四大难现象
这一发生在日资背景餐厅的食品卫生安全问题，暴露出目前国内消费者在食品卫生维权问题上的四大难现象：
一、难在现场鉴定。处于餐厅监控的死角，监控录像资料只能由公安要求商家保存。如果商家突破商业道德，认定是消费者故意为之，消费者维权将陷入被动，最终只能同商家妥协。
二、难在异物来源责任追溯。从异物产生的角度，可能来源于原料、加工、烹饪制作等环节。对于快消类餐饮连锁企业，其熟食极有可能是加工好的半成品，即异物在配送到店中时，已经在半成品包装袋中，异物的来源及食品卫生导致的受害人群范围很难鉴定。
三、难在异物病毒性检测不及时。目前的医疗机构中，多数以检查药品化学反应类毒检为主，对于异物所携带的病毒性检测与防控并没有消费者普遍了解的第三方机构检测评估。异物病毒性检测不及时，将会对受害者带来长期的心理压力，防控的不及时将存在威胁消费者身体健康的隐患。
四、难在传染性病毒潜伏期内不易发现，发现后责任鉴定模糊。由于异物病毒性检测的不及时，传染性病毒在人的身体中存在1至2个月的潜伏期，长时间的隐患，不仅给消费者带来长期的精神压力，同时期间所存在的综合不确定性，也为发现后的责任鉴定创造了不确定因素。为造事商家提供了可以辩解的空间。
问责鉴定体系完善的建议
如何引起政府监管部门的重视?如何完善监管体制，使消费者维权鉴定过程中，处于被保护的立场？如何通过处罚措施，使得企业没有赔钱了事的侥幸心理，真正把消费者的健康，当做自己父母的健康一样对待？这仅仅是依靠单品赔偿10倍的管理条例远远不够的。笔者就此提出一些大胆性地建议：
一、建立无死角监控录像。在人流密集的商场内餐厅的就餐区域与后厨区域，建立无死角的监控体系，维护商家与消费者双方的权益，出现食品安全问题，双方责任明晰。
二、餐厅内安装无菌保护工具，设立专门的食品病毒性安全监测中心。第一时间封存证物，并送检，可以及时处理事故，保护消费者的最大权益。
三、引入保险机构，及时赔付消费者损失。在健康隐患存在期间，第三方保险机构的介入，可以使得消费者在第一时间得到精神上的慰藉与物质赔偿。如无后续的健康隐患，消费者的权益得到了及时的保障，商家支付相应的保险赔偿金。一旦存在后续健康隐患，消费者可以得到第三方的及时补偿救助，确保消费者及时治疗，不耽误病情的恶化。而保险机构与商家可以按契约耐心解决。
笔者认为，食品卫生安全同企业性质无关，而是要站在国际人道主义的精神上妥善处理问题，而不是靠赔偿了事的侥幸心理。食品卫生安全一方面靠政府监管部门的有力督促，更需要良心企业的每个职员把消费者当作家人一般对待的兼爱文化来丈量。
小编结语：每一次食品安全问题的出现，不仅仅是企业的问题，我们更应该去闻讯体制的问题，只有在体制有力的保证下，奈何企业如何嚣张我们都能够找到依法维权的途径，这才能保证每一个人的利益。真的真的希望，不要再微博和微信朋友圈再看到这样的惨剧发生，也希望大家能够转发扩散，让嚣张的企业不再嚣张，让食品的安全永远安全。
