【孩子生前口味已定】如何让孩子吃得更健康

天下所有的父母都有一个共同的愿望：希望自己的孩子能够吃更多的蔬菜，好消息来了，美食作家比•威尔逊带来了福音，她说，父母们比他们自己想象的，更有能力改变孩子的口味。
第一口非常重要
在她的新书《第一口》中威尔逊描述了遗传学，文化，记忆和早期喂养方式如何影响了孩子的饮食偏好。她说，孩子的味觉在他们出生前就形成了。这一结论对于那些想让自己的孩子吃得更健康的父母非常有用。
“根据现在的研究，我们发现孩子喜欢某种食物是因为熟悉，孩子的母亲在怀孕的时候吃过，孩子出生后再遇到它们，就会喜欢吃。已经有研究证明了，如果怀孕的母亲吃了很多大蒜，那包裹胎儿的羊水中就会有大蒜的味道。想象一下在母亲腹中四处游动9个月的胎儿该会感受到多少种食物的滋味啊。孩子出生后，如果再碰到大蒜，就会喜欢，感觉就像回家一样，孩子会觉得大蒜的味道很熟悉。而喜欢某种食物基本上是因为熟悉感。
母乳的味道也是非常重要的。有研究显示，如果处于哺乳期的母亲喝了很多胡萝卜汁之后给孩子喂奶，当孩子第一次尝到固体胡萝卜时就会感觉很熟悉，从而接受这种食物。目前有些研究人员以及开始用小白鼠做实验发现，如果给老鼠母亲吃垃圾食品，那小老鼠就喜欢咀嚼垃圾食品。
世界卫生组织建议，孩子6个月之前是纯母乳或者奶粉喂养，威尔逊说这是错误的，并不是说在这个阶段孩子需要除了母乳或者配方奶营养之外的营养成分，而是父母会错过了让孩子们接受不同食物口味的机会。当他们蹒跚学步时再遇到这些食物会觉得更熟悉，从而开始接受并喜欢。
作为三个孩子的母亲，威尔逊指出，4-7个月的婴幼儿最愿意尝试新口味。威尔逊补充说，即使家长错过了所谓引入食品“味道的窗口”，也并非就失去了希望。人类可以在任何年龄去学着接受新口味，威尔逊说。我们与食物的关系最令人惊奇的就是其可塑性，但成年人通常不给自己机会去改变。
父母在儿童的饮食问题上大约可分成三种类型，权威型，专制型和放纵的风格喂养。权威型的父母对孩子的饮食要求很高，他们不会把垃圾食品带到家里。同时会确保餐桌上的饭菜营养丰富，并且是自己亲自烹饪的，同时会考虑到孩子的偏爱和他们的需求，当他们说“不”的时候也会表示尊重。独裁形式的喂养则比较极端，经常对孩子说的句