另一位吉隆坡读者看到我写肉骨茶,提供了不少数据:
真正的肉骨茶,应该都是装在碗里的,用砂煲盛,加上菇类和腐竹的,并不太正宗。老一派的肉骨茶,不止是两三根排骨那么简单,还有叫「大骨」的,整块大骨头,吃完肉后吸其骨髓,非常过瘾,但现在已吃不到了,好东西逐渐消失,令这位读者感叹不已。
至于巴生肉骨茶的由来,发源于吉胆岛 Pulau Ketam,当年有位姓李的人士,祖籍金门,他可能是肉骨茶的始祖。
吉胆岛民风纯朴,渔民清一色潮州人,老的一辈染上毒瘾的不少,除了鸦片烟窟外,肉骨茶店便成了他们每天聚集的地方。老李看到这些熟客,不必吩咐便端出功夫茶具,让老汉们一边泡茶,一边享用香喷喷的排骨或猪脚,过一个写意的上午。
巴生和吉胆岛一水之隔,五十分钟水路,有个人向老李学艺,后来就在巴生挂起卖肉骨茶的旗帜,最先开于南区马来街,接
